Os ingredientes pastosos ou gordurosos devem ser usados em temperatura ambiente, colocando-os em um medidor com o auxilio de uma colher e apertando-o para retirar o ar. Após nivelá-lo, pese-o em uma balança aferida.
Para calculá-lo, utilizamos a seguinte fórmula: IC = PC / PL. Dessa forma, temos: Resultado maior que 1: o alimento ganhou peso durante a cocção, por conta do processo de hidratação. Resultado menor que 1: o alimento perdeu peso durante a cocção, devido à perda de água e à retração das fibras.
COMO MEDIR INGREDIENTES PASTOSOS E GORDUROSOS Colocar o ingrediente dentro do utensílio medidor Comprimir apertando para preencher os espaços vazios Nivelar com uma espátula ou dorso de uma faca.
O per capita (PB) significa a quantidade de alimento por aluno e está descrito ao lado de cada ingrediente do cardápio. Para o cálculo real das quantidades dos alimentos deverá ser multiplicado o per capta (PB) de cada ingrediente pelo número de alunos que realizam as refeições.
Posicionar o aluno no centro da balança. Verificar se o aluno está em posição ereta, com o peso distribuído em ambos os pés. Realizar a leitura do peso (esperar estabilizar). Registrar o peso corporal em kg, com três dígitos (00,0), imediatamente após leitura.
Como chegar ao peso ideal. Quando a pessoa está fora do seu valor de peso ideal, deve consultar um nutricionista para iniciar uma dieta adaptada às suas necessidades, para aumentar ou diminuir de peso. Além disso, também deve consultar um professor de educação física para iniciar um plano de exercícios adequado.
Por isso, se uma pessoa possui muita massa muscular ou apresenta retenção de líquidos, o peso ideal indica que o IMC poderá não ser o mais adequado, sendo necessário, nesses casos, realizar uma avaliação nutricional. Para calcular o peso ideal em adultos, utilize a nossa calculadora colocando os seus dados a seguir:
Com esse guia visual você consegue administrar a quantidade de alimentos que está consumindo Se você está tentando eliminar os quilinhos extras, provavelmente já se perguntou se estava consumindo a quantidade ideal de cada alimento. Sim, decifrar o tamanho das porções pode ser uma tarefa complicada.
No entanto, como já dissemos no início, quem deve se preocupar em descobrir as calorias dos alimentos são os nutricionistas, até porque viver contando calorias não faz bem a ninguém!
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