Apoie a ponta do dedo indicador na ponta do dedo do polegar, agora basta colocar nesse espaço o máximo de macarrão (cru) que couber. Simples, né não? Claro que se você tem alguém que come bastante na sua casa, isso pode variar. Também varia o tamanho da mão.
Um medidor de macarrão pode ser encontrado em lojas de utilidades para o lar ou on-line. Para utilizá-lo, basta colocar a massa dentro da argola escolhida. Algumas conchas de macarrão têm um buraco no meio que ajuda a medir uma porção de macarrão.
Quando você for preparar um delicioso macarrão e precisar saber a quantidade necessária para não faltar ou sobrar, você só precisa fazer o cálculo de gramas por pessoa.
Massa com ovos
| MASSA COM OVOS | MASSA SECA - PORÇÃO INDIVIDUAL | XÍCARAS DE MASSA COZIDA |
|---|---|---|
| LINGUINE | 5 centímetros (raio) | 1 xícara |
| PAI NOSSO | 3/4 xícara | 1 + 1/4 xícara |
| PARAFUSO | 1/2 xícara | 1 xícara |
| PENNE | 2/3 xícara | 1 + 1/4 xícara |
Sessenta gramas de macarrão espaguete equivalem a 1 1/4 xícara. Ao contrário das massas comuns, os macarrões de ovos têm a mesma medida quando cozidos.
Um medidor de macarrão pode ser encontrado em lojas de utilidades para o lar ou on-line. Para utilizá-lo, basta colocar a massa dentro da argola escolhida. Algumas conchas de macarrão têm um buraco no meio que ajuda a medir uma porção de macarrão.
Calcular a quantidade certa de macarrão por pessoa é muito fácil. As massas secas, podem ser divididas em dois tipos. A massa curta e a massa longa. Massa curta: Penne, parafuso, farfale (lacinho), etc. Massa longa: Talharim, ninho, espaguete, etc. Uma porção ideal de massa por pessoa é de gramas de massa seca, ou seja, ...
Vem com a gente! Quando você for preparar um delicioso macarrão e precisar saber a quantidade necessária para não faltar ou sobrar, você só precisa fazer o cálculo de gramas por pessoa. Atente-se ao tipo de massa que você irá usar e redobre a atenção se a massa for recheada, como ravioli.
É muito importante medir o macarrão cru para preparar a quantidade adequada de molho, porque, depois de cozido, ele geralmente dobra de tamanho e peso. Esses métodos de medição são diferentes para massas comuns e de ovos.
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