Use um macerador de madeira com uma das extremidades achatadas para pressionar firmemente as folhas de hortelã. Não triture nem torça o utensílio. Quando as folhas de hortelã se tornarem verde-escuras, estarão maceradas apropriadamente.
A hortelã pode ser consumida na forma de folhas frescas. Vale colocá-la na salada, na sopa, como tempero do frango, carne vermelha ou peixe, na água aromatizada, batida com suco de frutas e nos chás.
O chá de folhas de hortelã é bom para ajudar na digestão, para reduzir a náusea e o vômito e para acalmar o intestino. Ingredientes: 2 a 3 colheres de folhas frescas, secas ou trituradas de hortelã; 150 ml de água fervente.
Para fazer o chá de hortelã, basta colocar 3 colheres de folhas secas de hortelão em 250 ml de água fervente e tampar durante 5 minutos, coar e beber o chá entre 2 a 4 vezes ao longo do dia.
Vodca ou qualquer outro álcool de cereais irá servir muito bem, já que possui tanto água quanto álcool para dissolver os óleos. Apesar de também poder utilizar vinagre de maçã ou glicerina no lugar deles, o extrato final será muito mais fraco e terá uma vida útil menor.
Se optar por ervas frescas (verdes): macere-as num recipiente com 1litro de água até extrair todo o sumo da planta, tampe com um pano branco, aguarde por 20 minutos, e então se banhe com a água após o banho normal, do pescoço para baixo.
Instruções de Preparo
Benefícios da hortelã
Se você tem problemas digestivos, por exemplo, o ideal é tomar 1 xícara da infusão sempre após as refeições. Por outro lado, quem quer aproveitar as propriedades calmantes do chá pode ingerir a bebida antes de dormir.
Como fazer: colocar a água para ferver e, logo que as primeiras bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Despejar a água fervente sobre as plantas secas ou frescas, abafar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Por fim, coar e beber.
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