Os aspargos podem ser preparados para usar em purê, sopas, saladas ou ensopados, por exemplo. Existem diferentes receitas, por isso, se apresenta um exemplo de receita para usar aspargos, como acompanhamento de carnes ou peixe.
Podem ser cozidos em água, no vapor ou grelhados. Saiba que os aspargos finos cozinham rapidamente, ficando crocantes por fora e macios por dentro. Enquanto isso, os aspargos grossos demoram mais e sua textura é um pouco áspera.
Chá de Aspargo – MODO DE USAR Cozinhar 50 g de aspargo em um litro de água, deixar ferver por 15 minutos. A dose deve ser de 250 mL e é indicado tomar três vezes ao dia.
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Os aspargos também são ricos em fibras que facilitam o funcionamento do intestino e a eliminação das fezes, o que também auxilia na eliminação de toxinas e previne doenças intestinais, como hemorroidas e câncer. Outros benefícios importantes dos aspargos são: Prevenir doenças cardiovasculares por ajudar a diminuir os níveis de homocisteína;
Os aspargos finos cozinham mais rapidamente e costumam ter um exterior crocante e um interior macio, enquanto os aspargos grossos demoram um pouco mais pra cozinhar e têm uma textura um pouco mais borrachuda. Qualquer um dos dois tipos é excelente, independente de como você o cozinhe, sendo a diferença principal a sua textura.
O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo. Os aspargos frescos são geralmente cozidos no vapor ou fervidos em água, porém seu sabor é tão delicado que é melhor que sejam cozidos para menos do que para mais.
Os aspargos em conserva não devem ser consumidos por quem tem pressão alta, pois geralmente contêm muito sal. A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100g de aspargos cozidos:
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