O legal do cuscuz é que se pode preparar uma quantidade grande e guardar num pote de plástico na geladeira por até 6 dias e ir fazendo aos poucos.
6) A massa de cuscuz também pode ficar de um dia para o outro hidratando na geladeira, deixa o cuscuz mais fofinho.
Aos poucos, vá colocando a farinha e mexendo com uma colher de pau. Arrume essa massa nas forminhas e cubra com um pano úmido. Aperte delicadamente e espere esfriar para tirar da forma. Pode ser feito de um dia para o outro e guardado na geladeira.
cinco dias
Como armazenar O cuscuz de tapioca dura até cinco dias na geladeira. Lembre de manter bem vedado com o filme, para não pegar cheiro.
A massa do cuscuz está ficando marrom como se tivesse queimado
A massa do cuscuz está ficando marrom como se tivesse queimado
Mergulhe a massa na água fervente. Se ainda não estiver bom, coloque na água de novo. Tire e experimente de 15 em 15 segundos.
Este prato árabe está-se a tornar para muitos no ocidente como sendo uma alternativa ao arroz. Originário do noroeste de Àfrica, o cuscuz (também conhecido como couscous, pra alguns) é considerado como prato do dia em muitas áreas desse mesmo continente e em Portugal já é conhecido desde o tempo de el-rei D. Manuel I.
Enquanto o cuscuz fica a hidratar, podes começar a preparar o recheio. Corta as salsichas em rodelas, pica os tomates e rala a cenoura. A seguir, faz um refogado com esses ingredientes e acrescenta os temperos (sal, orégãos e pimenta moída). Agora que o cuscuz já absorveu a água e ganhou sabor é altura de começar a construir a estrutura.
Dica: Verifique o ponto da massa apertando a mistura de farinha e água nas mãos - quando ela não estiver mais quebradiça (e escorrer um pouco de água quando apertada), você chegou ao ponto certo. Quando a massa de cuscuz estiver pronta, parta para a cuscuzeira!
Conhecido por todas as regiões do país, o tradicional cuscuz de milho é feito a partir da sêmola (ou semolina) de milho hidratada e um toque especial de manteiga no fim preparo. Parece supersimples, né? Mas juntar todos ingredientes e chegar ao ponto certo do prato exige alguns truques.
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