As colmeias, vistas como lar para cada grupo de abelhas, operam ao redor de uma rainha enquanto o restante das abelhas voa em busca de pólen e néctar. Cada colônia possui uma única abelha-rainha, milhares de abelhas operárias do sexo feminino e poucos zangões — espécimes do sexo masculino.
Assim que as primeiras paredes são erguidas, a rainha deposita seus ovos. A partir daí, a colmeia entra em funcionamento total: parte das abelhas começa a coletar néctar para produzir mel, enquanto outras cuidam das larvas, vedam orifícios e constroem o resto dos favos.
Depois de fecundada, ela sai em busca de um novo lar, junto com as abelhas serviçais, que carregam um pouco de cera. O local ideal é uma fresta ou um buraco em uma árvore ou uma parede. ... As rainhas que nascerem farão o mesmo que a mãe: serão fecundadas, reunirão suas operárias e formarão suas próprias colméias.
Elas limpam os alvéolos da colmeia e as abelhas recém-nascidas, coletam néctar e pólen das flores, cuidam da alimentação das larvas, produzem cera para produção dos favos, elaboram o mel através da desidratação do néctar, produzem a geleia real, defendem a colmeia dos inimigos.
Uma colméia considerada saudável tem uma população oscilando entre 40 e 60 mil abelhas, explica Kraft. Sua produção por florada, que dura em média 60 dias, é de 60 a 70 quilos de mel.
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Segundo Adelmo, uma colmeia convencional produz em média 30 quilos de mel por ano. No sistema de condomínio, ela chega fácil aos 150 quilos. Toda a produção segue para uma cooperativa que atende pelo menos outros 200 apicultores da região.
Caso o apicultor aplique o manejo adequado, ele paga seus custos a partir de 25kg/colmeia, e o custo de produção do mel para o pequeno produtor torna-se de R$ 4,99 no primeiro ano, e R$ 4,59 a partir do segundo.
Os machos da colônia, denominados zangões, possuem a única função de fecundar a rainha durante o voo nupcial.
Depois de alguns dias de vida, as larvas que irão se tornar operárias e zangões passam a ser alimentadas com mel e pólen, enquanto as larvas que irão se tornar em rainhas continuam sendo alimentadas com geleia real. Os zangões são os únicos machos da colmeia, e eles têm a função de fecundar a rainha.
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