O forno estático industrial é equivalente ao forno convencional, tal como o que temos em nossas cozinhas. Seu aquecimento é gerado por uma fonte de calor lateral ou vertical e seu tempo de assamento é relativamente lento. A capacidade e a potência, porém, são voltadas para larga escala.
O forno industrial para tratamento térmico é construído com materiais resistentes e com foco na robustez da estrutura. Por isso, são utilizados materiais como aço, cantoneiras e vigas reforçadas.
Os melhores fornos industriais em 2021
Segure um acendedor ou fósforo longo perto do buraco da saída de gás. Acenda um fósforo ou acendedor com a mão livre e aproxime-o lentamente do buraco no fundo do forno. Caso você só possua fósforos pequenos, acenda um e jogue-o dentro do buraco para evitar se queimar.
O que diferencia um forno industrial de um comum?
| Forno doméstico | |
|---|---|
| Capacidade | Em fogões, até 110 litros, separados, até 50 litros |
| Temperatura alcançada | Raramente passa de 300 graus |
| Recomendação | Uso doméstico ou em pequenos negócios do ramo alimentício |
Modernamente, o forno doméstico vem equipado com um regulador de temperatura, por vezes mesmo um termómetro, iluminação, pode ter um grelhador e mesmo um cronómetro que o desliga no tempo que o cozinheiro determinar. Para certas preparações culinárias, o forno pode ser parcialmente aberto, para deixar sair fumos, vapor ou excesso de calor.
Dada a enorme diferença de potência térmica entre os grandes fornos empregados nas transformações metalúrgicas (altos-fornos) e os pequenos fornos domésticos, são determinantes as distinções entre suas especificações térmicas.
No fluxo térmico que ocorre num forno, condução é a transmissão de calor entre sólidos e líquidos com superfície de contato. Essa transmissão é proporcional à diferença de temperatura entre os dois meios em contato e à superfície que eles têm em comum. A convecção, por sua vez, é a transmissão de calor entre líquidos e gases em circulação.
Os fornos elétricos variam de os fornos de indução até os modelos de fusão, em que hastes de carbono são aquecidas usando eletricidade com o intuito de criar a temperatura ideal de fundição.
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