Como Fritar Piaba é ficar crocante?

Como Fritar Piaba é ficar crocante?

Modo de Preparo

1. pegue as manjubas e coloque em um recipiente.
2. Acrescente o limão, a pimenta - do - reino e sal a gosto.
3. Deixe marinar, por 30 minutos.
4. Depois de marinar, passe as manjubas na farinha de trigo, e frite em óleo bem quente, até ficar crocante.
5. E pronto.
6. Sirva com 1 limão cortado em pedaços.

Como fazer uma porção de Lambari?

Modo de preparo

1. Tempere os lambaris com sal, pimenta, colorau e o limão. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Passe em farinha abundante mexendo bem. ...
3. Aqueça bem o óleo e frite aos punhados, retire com escumadeira e leve direto à travessa de servir forrada com papel.
4. Coma quente e crocante.

Como dessalgar a Piaba?

Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria. Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas. Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos.

É preciso limpar manjuba?

Manjubas são peixinhos que congelam bem, por isto na época dela, a partir de outubro, antes do período de defeso - geralmente entre final do ano e janeiro, se encontro o peixe bem fresco, compro, limpo e congelo em pequenas porções.

Quanto custa uma porção de Lambari?

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O que combina com lambari?

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• Lambari na cerveja.
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• Pastelzinho frito.

Como tirar o sal do peixe polaca?

Você pega um recipiente fundo, coloca as lascas, cobre com água gelada, junta umas pedras de gelo e mantém na geladeira tampadinho por 3 horas para evitar a catinga. O sal é que conserva o bacalhau, então a água gelada é para evitar a contaminação quando ele perder o sal.

Como tirar o sal da carne salgada?

É a dessalga a jato: coloque 500 g de carne ou peixe na panela e cubra com água fria. Junte 2 colheres (sopa) de sal para cada 500 g de carne ou peixe. Leve ao fogo alto e fique de olho! Quando começar a formar bolhas na água e subir uma espuma branca, desligue.

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