É uma rolha especial de armazenagem chamada tampa espumante. Em geral, esse acessório costuma a conservar a bebida por até 7 dias. A tampa encaixa bem na garrafa, mantendo a pressão e todas as características do espumante.
O espumante deve ser conservado em temperatura abaixo de 15°C, para manter suas características. O ideal é que a bebida seja resfriada em uma champagneira com gelo. Após aberto, evite manter a garrafa na porta da geladeira, pois a temperatura varia muito, o que permite que o processo de oxidação ocorra mais rápido.
De acordo com informações da enóloga Marie-Christine Osselin ao Huffington Post, as garrafas de champagne, espumantes ou prosecco podem ser refrigeradas desde que sejam consumidas após três ou quatro dias da compra. Mas esse é o tempo limite. Quando a bebida permanece refrigerada por mais dias, o sabor pode mudar.
36 meses
De acordo com vários produtores, esse tipo de bebida chega ao mercado no melhor de sua forma. Por isso, o ideal é que ela seja consumida ainda nos 12 primeiros meses após sua aquisição. Garrafas de bruts e rosés que não são vintages devem ser consumidas em, no máximo, 36 meses.
Guarde o champanhe em um local fresco. Para um armazenamento mais curto, porém, basta que você não congele a bebida e a mantenha abaixo da temperatura ambiente. Uma boa opção é usar a geladeira para armazenar a bebida por um curto período de tempo. O champanhe jamais deve ser guardado no congelador.
O espumante deve ser mantido na geladeira ou na adega climatizada em pé, de preferência em torno de 15°C. É importante evitar a porta da geladeira, pois a movimentação desta pode causar a liberação de oxigênio da bebida e provocar a expulsão da tampa.
O espumante deve ser mantido na geladeira ou na adega climatizada em pé, de preferência em torno de 15°C. É importante evitar a porta da geladeira, pois a movimentação desta pode causar a liberação de oxigênio da bebida e provocar a expulsão da tampa.
Guarde o champanhe em um local fresco. Para um armazenamento mais curto, porém, basta que você não congele a bebida e a mantenha abaixo da temperatura ambiente. Uma boa opção é usar a geladeira para armazenar a bebida por um curto período de tempo. O champanhe jamais deve ser guardado no congelador.
11%
Espumante. É muito comum acharmos esse tipo de bebida em grandes comemorações, como formaturas, casamentos e, claro, no Réveillon! Seu preço no mercado pode ser muito elevado, mas seu teor alcoólico nem tanto: o espumante possui cerca de 11% de álcool.
Então se você tem uma garrafa de champagne há algum tempo guardada, vale a pena revisar sua adega, pois você pode estar perdendo o melhor que ele pode oferecer.
Não se preocupe: Não é sempre que conseguimos acabar com um garrafa de espumante ou champagne de uma vez só. Para esses casos já existe uma espécie de rolha especial chamada de “tampa espumante” que permite à bebida se conservar por mais tempo depois de aberta.
Champagne é um tipo de vinho que pode ter uma longa vida dentro da garrafa. Há alguns vintages que duram décadas e quando são abertos, parecem até que foram feitos há poucos anos, esbanjando acidez, um monte de borbulhas e aromas sem fim.
Para facilitar a memorização, replico aqui o que ouço frequentemente dos produtores: Os champagnes são colocados no mercado sempre no seu auge, então teoricamente, o melhor é que você consuma no ano que chegou para você.
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