Mas vamos levar em consideração que em um café da manhã corporativo com 50 pessoas e 2 horas de duração, cada pessoa coma uma média de 10 mini salgados e três docinhos. Caso haja frutas, uma média de 100g por pessoa já é o bastante. Depois é só multiplicar: total de 500 mini salgados e 5 kg de frutas picadas.
No Brasil, o volume disponível é de 170 litros/habitante/ano.
para um café da manhã acredito que um valor aproximado desta refeição, incluindo todo o material necessário para servir o café e os recursos para o atendimento ficaria em torno de R$ 40 por pessoa, ainda que este valor pode ser alterado conforme as opções escolhidas no cardápio.
Como calcular a quantidade para o coffee break
Um café da manhã saudável deve ter alimentos de diversos grupos, tais como: torradas integrais, creme vegetal, sucos, frutas, iogurtes/bebidas lácteas ou leite.
Quais são as melhores opções de comida para servir no café da manhã? Nutricionistas ensinam que essa deve ser a maior e mais variada refeição do dia. Sabendo disso, e com tantas opções disponíveis, às vezes pode ser difícil decidir o que servir. Especialmente se a ocasião for especial.
Uma opção para incrementar o café da manhã são biscoitos de nata, amanteigados, com cobertura de chocolate, com geleia, biscoito de canela, waffles, enfim, opções não faltam. Coloque-os sem as embalagens em pontinhos separadamente. Uma mesa de café da manhã completa tem que ter leite e alguns complementos como manteiga, iogurte e requeijão.
Saber calcular a quantidade de produtos que deverá ser preparada para um evento de café da manhã e o preço a ser cobrado por pessoa é algo indispensável, principalmente quando se pretende atuar no mercado como autônomo ou como empresário.
Para deixar o café da manhã mais gostoso, ofereça bolo, broas ou muffins. Sirva em suporte bonitos e porta-bolos para destacar esses itens. Imagem: 1001 dicas Para outros alimentos, como guloseimas e pão de queijo, utilize travessas diferentes para acomodá-los.
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