Ouça em voz altaPausarO primeiro passo é lavar bem as frutas. Depois, corte-as ao meio e retire a polpa. A dica boa é congelar a polpa em saquinhos de sacolé (também conhecido como geladinho), forminhas de gelo ou saquinhos plásticos (limpos, claro!).
Ouça em voz altaPausarA forma mais simples de usufruir dos benefícios do maracujá é utilizar a polpa no preparo de sucos e smoothies. Uma boa sugestão, por exemplo, é bater a polpa de 2 maracujás com 1 pedaço de gengibre, 1,5 litro de água e açúcar demerara a gosto no liquidificador.
Ouça em voz altaPausarComo preparar o Maracujá para congelar? Isso é simples demais e não tem nenhum segredo! Corte a fruta ao meio e com uma colher retire toda a polpa e coloque no recipiente onde irá congelar.
Ouça em voz altaPausarPassos para congelar a polpa de fruta Para preparar a fruta para ser congelada deve-se: Escolher alimentos frescos, de boa qualidade; Lavar bem a fruta e retirar sementes, caroços e cascas; Triturar a fruta no liquidificador ou no processador, de preferência com lâmina de plástico para evitar que oxide.
Ouça em voz altaPausarSe estiver usando um espremedor de sucos elétrico e armazena-los corretamente, o suco pode ser capaz de manter fresco por até 24 horas, às vezes até um máximo de 48 horas.
Ouça em voz altaPausarO maracujá maduro pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semana. Quando verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco.
Ouça em voz altaPausar1. Ajuda a combater o estresse e a ansiedade. O maracujá pérola ou maracujá-do-sono, como é mais conhecido, tem propriedades calmantes presentes na polpa, graças à ação de flavonoides e alcaloides que atuam no sistema nervoso central e produz efeito calmante, analgésico e relaxante muscular.
Ouça em voz altaPausarÉ bom lembrar que você pode querer comprar os maracujás mais limpos, mas isso na verdade não importa, já que só se come a polpa (a parte de dentro) da fruta. Quanto mais macia a casca estiver, mais madura estará a fruta. Chacoalhe o maracujá. Você deve pegar o maracujá e chacoalhar.
Ouça em voz altaPausarComo a casca do maracujá é grossa, a polpa fica bem protegida, podendo conservar-se durante vários dias na geladeira ou fora dela, desde que o ambiente seja fresco e seco. Quando a fruta está amadurecendo ou já está madura, convém guardar na gaveta da geladeira, longe do congelador.
Ouça em voz altaPausarA polpa congelada dura seis meses quando são utilizadas frutas ácidas, e oito a doze meses quando são utilizadas frutas doces, como mencionado acima. Os sucos preparados, por outro lado, duram até três meses no freezer. No refrigerador, um suco natural tem uma vida útil muito rápida.
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