Coloque uma porção de folhas secas do cálice da Hibiscus sabdariffa ou do Hibiscus acetosella — ou, para facilitar, apenas hibisco — na água quente. Deixe em infusão por alguns minutos e perceba a alteração gradual do líquido, que começa a adquirir um tom rosa avermelhado. Está pronto o chá de hibisco!
Quantidade recomendada do chá de hibisco A orientação é consumir de uma a duas xícaras de 200 ml de chá de hibisco por dia. Para cada xícara deve ser utilizado de 4 a 6 gramas da flor seca, equivalente a uma colher de chá, ou dois a três pacotinhos de chá (cada sachê contém 1,5 gramas da flor).
Suas folhas – ricas em vitaminas, sais minerais e aminoácidos – quando estão jovens e tenras podem ser consumidas em saladas cruas; depois, um pouco mais velhas, podem ser refogadas ou adicionadas a cozidos, sopas, feijão e arroz.
Como desidratar hibisco no microondas Coloque uma folha de papel toalha e coloque o hibisco. Coloque outra folha de papel toalha por cima. Coloque o prato no microondas por 1 minuto e 30 segundos e confira se o hibisco está seco.
A parte mais utilizada do hibisco é sua flor, especialmente para fazer o chá: Para fazer chá de hibisco: adicionar 2 colheres de sopa cheias de flores hibisco seco, 2 sachês ou 1 colher de chá do pó em 300 ml de água em início de fervura.
Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhinhas, acrescente 2 colheres (sopa) cheias do hibisco seco (ou 2 sachês). Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos (10 no máximo). Coe em seguida.
Há vários tipos de hibiscos e o que pode ser usado na alimentação é o da família Hibiscus sabdariffa, mostrado na imagem ao lado. A planta, cuja flor é comestível, também é conhecida popularmente como rosela, vinagreira, azedinha e caruru-azedo.
Diversas partes da planta podem ser aproveitadas na culinária. As folhas são boas para saladas e o cálice na fabricação de geleias, doces, picles, vinhos, vinagre e sucos. Mas é o chá, produzido com os cálices da flor, secos à sombra, a forma mais eficaz de aproveitar suas propriedades.
A recomendação dos especialistas é consumir de uma a duas xícaras de 200 ml de chá de hibisco por dia. A melhor forma de preparo é a infusão. Coloque uma colher de sopa da planta seca em 1 litro de água quente e deixe repousar entre 5 a 10 minutos e depois coe.
Beber chá é uma experiência agradável e relaxante. Melhor ainda é desfrutar dessa deliciosa bebida selecionando uma que seja tão bonita quanto saborosa. O chá de hibisco, conhecido como sorrel no Caribe, água da Jamaica, roselle e flor da Jamaica no México, América Central e do Sul, é um belo chá cor magenta profundo com sabores frutados.
A flor de hibisco que se utiliza na preparação do chá, entretanto, não é a flor ornamental vista em jardins e vasos, que não se encaixa na categoria de planta medicinal como sua semelhante. Deve-se ter atenção redobrada no momento da compra, não esquecendo de verificar o nome científico da planta, Hibiscus Sabdariffa, no rótulo.
Abra a panela e coe o chá, retirando os pedaços de hibisco. O chá de hibisco é um excelente complemento para as dietas, sendo muito usado para emagrecer. O chá pode ser consumido quente ou gelado, sendo ideal para emagrecer já que ajuda a regularizar o intestino e combate a retenção de líquidos.
Se você não é fã do sabor, pode preparar um chá de hibisco com canela ou um chá de hibisco com gengibre, dois ingredientes termogênicos que ajudam a acelerar o metabolismo. Além de apostar numa dieta saudável e exercícios físicos regulares, não esqueça de tomar muita água ao longo do dia, já que o chá sozinho não faz milagres.
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