Para uso culinário, as folhas do caruru devem ser fervidas. Pode entrar na preparação de refogados, molhos, tortas, pastéis, panquecas, patês, entre outros. Suas sementes podem ser utilizadas na fabrica de pães em alternativa à farinha branca.
Os carurus pertencem à família Amaranthaceae, dentre as principais espécies podemos citar:
Os carurus pertencem à família Amaranthaceae, dentre as principais espécies podemos citar:
A planta caruru é rica e ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, C, B1 e B2, podendo ser indicada como forma de complementar o tratamento de diversas situações, já que devido à sua composição possui principalmente propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
As folhas de todas as espécies de caruru podem ser consumidas como verduras e são ricas em nutrientes, porém, do ponto de vista nutricional, o maior destaque é para as sementes, ricas em proteínas com alto teor de aminoácidos essenciais geralmente faltantes nos cereais – lisina, metionina e cisteína.
O caruru é uma planta silvestre comestível, originária das Américas e que existe em muitas regiões brasileiras. Esse é o nome dado a certas plantas do gênero Amaranthus, mas popularmente pode ser que você a conheça pelo nome de bredo, especialmente se for baiano.
Todas as partes da planta podem ser consumidas, sendo muito utilizada para fazer salada, molho, refogado, panqueca, bolo e pastel, além do chá. Esse chá fornece os 32% de proteínas que há nas folhas, além das fibras. Caruru: 100 gramas.
A planta caruru é rica e ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, C, B1 e B2, podendo ser indicada como forma de complementar o tratamento de diversas situações, já que devido à sua composição possui principalmente propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
O caruru serve para ajudar a combater infecções no organismo e auxiliar no tratamento de problemas hepáticos. Essa planta ajuda também a combater a osteoporose e a fortalecer os ossos e dentes porque é muito rica em cálcio. Informação nutricional A tabela a seguir traz a informação nutricionais para 100 g de caruru.
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