Ouça em voz altaPausarColoque os grãos em um recipiente de vidro (semelhante a um copo) e cubra-os com água filtrada. Em seguida, tampe o recipiente com a gaze (ou pano de prato) e prenda com o elástico. Deixe de molho, em um ambiente fresco e longe da luz, por entre 9 e 10 horas.
Ouça em voz altaPausarUma maneira muito boa de se consumir lentilhas é na forma de germinados e brotos porque eles contêm metionina e cisteína.
Ouça em voz altaPausarPrepare os grãos Use cerca de 100g de lentilhas, selecionada e lavadas, e coloque de molho por cerca de 8 a 14 horas – os grãos precisam ficar totalmente submersos. Depois, despeje apenas o alimento na garrafa com a ajuda de um funil e tampe.
Ouça em voz altaPausarPara virar broto: assim que começarem a germinar, coloque os grãos ou as sementes em um vasinho com 3 centímetros de terra. Regue todos os dias com pouca água e espere de três a dez dias para consumir (eles devem crescer de 5 a 10 centímetros). Use no sanduíche, no suco e na salada.
Como produzir brotos comestíveis em casa
5 benefícios dos alimentos germinados
O broto deste grão conta com as vitaminas C, E e ácido fólico. Entre os minerais, é possível listar o ferro, fósforo e potássio - mineral que fortalece todos os seus músculos, incluindo o coração. Mas o forte do broto de lentilha são as proteínas, que somam aproximadamente 24% de sua composição.
Além disso, o broto de brócolis possui indol-3-carbinol, que inibe o crescimento do tumor da mama, assim como o risco de incidência da doença. Faça um fettuccine, misturando este e outros brotos: basta refogá-los com cebola, alho, azeitonas, tomates e servir com o macarrão.
Ao lado de uma tigela recheada de folhas enormes, bem verdes e viçosas, eles quase nem aparecem. De cores tímidas, tamanho mirrado e uso pouco conhecido, no entanto, os brotos vegetais são um depósito poderoso de nutrientes - e de sabor! "Eles combatem os radicais livres e, por isso, retardam o envelhecimento.
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