Modo de Preparo
Melhores linguiças para churrasco: Qual a melhor?
A linguiça é um embutido, ou seja, peça feita com pedaços de carne, gordura, sal e especiarias (temperos como noz-moscada e pimenta). A carne pode ser de porco, aves, carneiro, bovinos e mesmo peixes ou frutos do mar. A linguiça que costumamos utilizar no churrasco é chamada de toscana.
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A pimenta jalapenho costuma ser bastante saborosa e pouco ardida, então é bem aceita por todos os paladares. Linguiças comerciais geralmente tem entre 20% e 30% de seu peso total em gordura, portanto essa é uma receita bem magra.
Os invólucros de plástico não são comestíveis, além de poderem realizar trocas com o ambiente (como ocorre em processos de cocção ou defumação) . ... Os de poliamida não orientada mantêm o mesmo tamanho durante o processo de cocção e assim permitem a expansão da carne durante esse processo.
Afinal, para um churrasco de sucesso, a linguicinha costuma ser a entrada triunfal. As linguiças variam em dois aspectos: no processo de preparo e na carne utilizada. São esses os fatores que resultam no resultado final, ou seja, no sabor do churrasco.
Evite montar pratos com maionese ou outros ingredientes muito gordurosos. Lembre-se que as carnes têm um teor mais alto de gordura e, por isso, demandam complementos mais leves. Ao fazer um churrasco, você pode escolher servir suas carnes acompanhadas de molhos específicos.
Mais do que uma refeição, o churrasco é considerado por muitos um evento social. Por isso, é uma ótima oportunidade para reunir os amigos e a família em torno de saborosas carnes preparadas na brasa. Existem alguns cuidados básicos na hora de fazer um churrasco impecável, para que ele seja um verdadeiro sucesso.
Como a linguiça de frango conta com muito líquido, é interessante furá-la antes de assar. Diferente da linguiça calabresa, ela pode ser temperada com alho e sal antes de ir para a brasa. Para assar bem, pode ser virada aos poucos até dourar completamente. Essa linguiça é preparada com um único tipo de carne.
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