Com o dedão e o indicador, segure um talinho de coentro bem perto das folhas externas. Deslize os dedos pela planta até encontrar um brotinho recente. Torça o raminho a mais ou menos 1 cm de distância do brotinho para soltar o cabo e as folhas mais velhas. Você também pode cortar o coentro com uma tesoura, se preferir.
70 dias
A colheita do coentro pode ser feita em 50 a 70 dias após a plantação. Mas o ideal é tirar as folhas e sementes apenas quando for usar. Além disso, não pode colher uma grande quantidade, pois o coentro perde suas propriedades.
O ponto de colheita do coentro é quando a planta atinge altura máxima sem apresentar sinal de pendoamento, o que ocorre aos 30 a 40 dias após o plantio.
Mantenha o vaso ou o canteiro em um local bem iluminado com luz solar direto por pelo menos 4 horas ao dia. Em dias muito quentes, proteja o vaso em um local sombreado. Entre 7 e 10 dias, as sementes começarão a germinar. Cerca de 30 a 40 dias depois você já pode colher as primeiras folhinhas do seu coentro.
Por se tratar de uma espécie anual, ou seja, aquelas que tem seu ciclo de vida de 1 ano e depois chegam ao fim, a forma mais indicada de fazer muda é por sementes. Sendo assim, use as sementes, que podem ser daquelas compradas, ou as resultantes das belas e delicadas flores brancas que o coentro dá.
As cultivares precoces, com 30 a 45 dias para produção, são plantadas em regiões mais quentes, principalmente no Norte e Nordeste. O plantio é feito em canteiros definitivos, com altura entre 30 e 50 centímetros e largura de 0,90 a 1,10 metro.
A irrigação nunca deverá ser abundante demais, já que o coentro requer umidade na terra, mas não tolera bem o excesso de água. Como toda planta, no verão deveremos garantir o fornecimento de água, enquanto que no inverno poderemos espaçar a frequência na hora de regar.
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