Faça a borda Passe uma espátula flexível na beirada do molde, usando o excesso para formar uma borda plana e mais grossa, que facilite o fechamento do ovo. Se necessário, coloque um pouco mais da cobertura derretida ou chocolate temperado.
A quantidade de recheio, varia muito do tamanho do nosso ovo, o ideal é ele ser caprichado. Então coloque uma camada generosa de recheio no centro da cavidade e deixe as laterais, as bordas sem recheio, assim a gente consegue 'fechar' o ovo ao cobrir com chocolate.
Basta colocar o chocolate derretido e temperado ou a cobertura fracionada derretida até a marca indicada na própria forma, cobrir com o silicone e fechar com a segunda parte de acetato. Isso faz com que o produto “suba” pelo molde, preenchendo todo o espaço necessário.
Se você irá se aventurar na cozinha para preparar seus próprios Ovos de Páscoa e, provavelmente, não voltará a usar as formas tão cedo, a melhor opção são as formas de acetato. Elas possuem um investimento menor, mas em compensação esse material não é muito resistente, quebra e perde o formato com facilidade.
Qual a diferença do trufado e recheado? Os trufados, são a base de chocolate, e feitos com ingredientes próprios da trufa como conhaque, mel e etc. Os recheados, são feitos com leite condensado e os ingredientes do sabor escolhido.
Os ovos de Colher tem a validade de 7 dias a contar do dia em que o recheio é feito, se não levar frutas, caso tenha frutas tempo diminui para 3 dias. Pesquisas microscópicas mostram que o recheio começa ser contaminado por micro-organismos no oitavo dia.
Após o ovo estar pronto e desenformado, pincele corante em gel prateado na face externa. para que ele fique com pouco de brilho. Outra coisa bem legal de fazer é colocar dentro bombons que tenham a ver com casca, ou seja, bombons diamante! Assim no momento que a pessoa abrir o ovo, ela terá uma brilhante surpresa!
A melhor forma de evitar esse estrago é pegar a casca do ovo sempre com o auxílio de um pano fino que não solte fiapos. TNT é a escolha perfeita.
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Sendo assim, a maneira correta de uso é a seguinte:
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