Veja se o leite está amarelado ou com um tom encardido. Mas, se estiver estragado, você verá um tom amarelado ou escurecido. Se não estiver conseguindo identificar a cor do leite, coloque uma folha perto do copo e compare. Se ele estiver mais amarelo do que o papel, é provável que tenha estragado.
Leva 2 ou 3 dias para o leite azedar. Primeiro, torna-se de sabor amargo, ainda líquido.
duas horas Como explicado anteriormente, o leite materno pode ficar fora da geladeira por, no máximo, duas horas. Uma vez aquecido ou ultrapassado esse período, o leite não consumido deverá ser descartado.
2 horas
A recomendação é que o produto seja mantido fora da refrigeração por, no máximo, 2 horas.
O leite pode ficar azedo pelo tempo que ficou na geladeira ou até mesmo se o leite fresco foi misturado com uma substância ácida, tal como limão ou vinagre. Mas se o leite ficou exposto a uma fonte de calor por muito tempo, é sinal de que ele estragou.
Para fazer leite azedo, você vai precisar de ½ xícara (100 g) de leite condensado. Cuidadosamente, vire o líquido dentro de um copo de medição para ter certeza de que está usando a quantidade correta. ½ xícara (100 g) de leite condensado equivale a ¼ de uma lata padrão de 395 g.
O leite azedo pode se transformar em bolo, pudim, doce de leite e queijo. Veja como fazer Você não precisa jogar fora aquele leite azedo que ficou muito tempo na geladeira. Ele continua bom para consumo se você transformá-lo em pratos deliciosos. Veja essas ideias para fazer em casa. Cuidado, pois nem todo leite azedo está bom para consumo.
Lembre-se que no teste de alizarol é possível saber apenas se o leite está ou não ácido. Já com o teste de Dornic, é possível saber o quanto é esta acidez, ou seja, o leite em estado normal (composição e conservação) deve possuir acidez entre 15 e 18 graus Dornic (equivalente a um pH de 6,6 a 6,9).
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