Não se desespere porque algumas coisas que você tem na geladeira podem ajudar a tirar o excesso de gordura das suas batatas fritas. Substitua o papel toalha por folhas de alface, além de absorver a gordura vai deixar seu prato mais bonito.
Além da toalha reutilizável, também é possível usar lenços de pano ou panos de prato antigos para substituir o papel toalha.
Tente fazer batata frita na panela de pressão. Para que fique sequinha, é essencial um pré-preparo para diminuir a umidade da batata. É indicado, por exemplo, colocá-la ainda com casca no micro-ondas por 8 minutos antes de cortar e fritar. A “crocância” estará garantida justamente pela desidratação de sua camada superficial.
Corte em rodelas, palitos ou cubinhos (como preferir). Bata no liquidificador os ingredientes (exceto a batata) até ficarem bem misturados. Coloque este líquido em uma tigela. Passe os pedaços de batatas neste líquido, retirando o excesso de preparo que vier junto com as batatas.
Em 2 ou 3 minutos, saem fantásticos. Então mais vale uma fritadeira destas que um forno convencional elétrico ou a gás? Se não tencionas usar um forno convencional, pois cozinhas apenas para ti, talvez sim. Mas não poderás colocar um perú inteiro ou a uma forma normal de bolos dentro de uma fritadeira destas.
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