31 A polinização é um fator limitante na produção do mamoeiro? Não, pois a polinização do mamoeiro é feita principalmente pelo vento, que pode transportar os grãos de pólen a distâncias de até dois quilômetros.
O fruto do mamoeiro é uma baga, com formato ovoide, esférico-periforme, tamanho e peso com grandes variações. A cor da polpa pode variar de amarelo a salmão ou róseo-avermelhado. A casca é lisa, verde, tornando-se amarela ou alaranjada quando maduro. Apresenta cavidade central grande, contendo numerosas sementes.
As flores talvez sejam uma das estruturas mais intrigantes do mamoeiro, uma vez que podem apresentar gênero macho, fêmea e hermafrodita. As flores macho possuem o pendão longo e a presença de 10 estames, ao passo que as flores fêmea não possuem estames, o pendão é curto, porém, possuem pistilos.
Agora, no final de fevereiro, os primeiros frutos começaram a se formar! Como vocês podem ver, as flores fêmeas são mais " gordinhas " e arredondadas, gerando frutos também mais arredondados. Já as flores hermafroditas são mais alongadas e também geram frutos mais alongados e com menos sementes.
Em plantios comerciais de mamoeiro, tanto do grupo solo quanto do formosa, é realizado o plantio de três mudas por cova para a realização da sexagem. O objetivo é a seleção de plantas com flores hermafroditas, que determinam o formato piriforme dos frutos aceitos pelo mercado.
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