Faceira de porco, também chamada “bochecha de porco”, é a carne da cabeça do porco e é aproveitada na culinária de muitas culturas.
As bochechas (R$ 232,90 o kg) são os músculos mandibulares, de cor vermelho intensa. Apresentam inicialmente alguma rigidez, mas depois de cozidas são bastante saborosas e tenras.
Bochecha de boi, também conhecida como bochecha de carne, refere-se ao corte de carne tirado dos músculos da bochecha de uma vaca. É uma carne popular na cozinha étnica e francesa.
Cortes de Carne de Porco a mais consumidas no mundo
Os melhores cortes suínos para fazer um churrasco
costela Um dos cortes mais consumidos de carne de porco, a costela é considerada por muitos a parte mais saborosa do animal. É uma peça suína que contém gordura portanto é bom comer com moderação.
Bochecha de boi, também conhecida como bochecha de carne, refere-se ao corte de carne tirado dos músculos da bochecha de uma vaca. É uma carne popular na cozinha étnica e francesa.
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