A fim de garantir fatias bem finas, use o cortador de legumes ou o processador para fatiar. Após todas as frutas cortadas, secar em pano limpo, colocando em assadeira forrada com papel manteiga. Levar ao forno baixo, revirando as fatias a cada 30 minutos. Quando formar uma casca seca estarão prontos.
Você sabia que as frutas desidratadas são divididas em dois grupos? Os frutos secos oleaginosos (amêndoas, castanha de caju, nozes e outros) e as frutas secas (damasco, uva passa, banana, figo e outros). Rica em gorduras saudáveis, as oleaginosas trazem diversas vantagens ao organismo.
Faça uma boa limpeza nas frutas
Escolha a fruta que você deseja desidratar e lave-a bem para tirar toda e qualquer impureza. Após isso, descasque-a, retire os machucados e sementes (se houver), e fatie a fruta em pedaços bem pequenos e finos (a uva não precisa, tendo em vista que encolherá durante a secagem).
Água fervente – Encha uma panela grande ate o meio com água, coloque a água para ferver e mexa os alimentos diretamente na água fervente. Cubra e escalde por aproximadamente 3 minutos. Retire os alimentos da água fervente e coloque-os em água gelada para esfriar.
Coloque um pedaço de vidro sobre a comida para intensificar o sol nas frutas, mas cuide para que haja espaço suficiente acima delas para haver uma boa circulação de ar. Coloque a bandeja no sol por aproximadamente 4 dias. O tempo exato depende do tipo de fruta e das condições meteorológicas.
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Para fazer maçãs secas ao sol, corte e mergulhe as frutas da mesma forma, que descrito acima. Em seguida, espalhe as fatias bem separadas em formas de alumínio e deixe-as em pleno sol.
Uma semana antes da competição, a forma melhor de desidratar sem fazer uma diurese, é só consumir água e sal. Os diuréticos são desnecessários. Eles tem que entrar com recurso final, porque nós conseguimos manipular com facilidade os mecanismos de retenção de sódio e água, só com ingestão e consumo de sódio.
Alguns dos melhores alimentos para desidratar nessa categoria são beterraba, cenoura, milho, cebola, ervilha e batata. Quer sejam para consumo em viagem ou armazenamento a longo prazo, as frutas são um excelente tipo de alimento para a desidratação. O processo de pré-desidratação é semelhante ao dos vegetais.
5 tipos de alimentos que podem ser desidratadosDesidratação de ervas em geral. Para otimizar a desidratação, as ervas aromáticas e medicinais devem ser colhidas nas horas mais quentes do dia. ... Desidratação de frutas. ... Desidratação de legumes. ... Desidratação de peixes. ... Desidratação de carnes vermelhas.
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