Comece retirando a polpa e colocando-a dentro de um saquinho (de preferência, um hermético). Depois é só deixá-la no freezer por um período de até um ano. Na hora de descongelar, deixe a polpa em temperatura ambiente e, então, é só usar para preparar alguma receita.
Como usar os morangos congelados? Precisa descongelar antes?
Você também pode simplesmente colocar os morangos em uma tigela e deixá-los na mesa por algumas horas. Alguns colocam bagas em um microondas ou água quente para acelerar o processo. Fazer isso não é recomendado, porque sob a influência de altas temperaturas todas as vitaminas desaparecerão.
Apesar de manter suas propriedades, morango descongelado fica mole de forma que não é das melhores ideias comê-lo puro, sendo mais adequado utilizá-o em receitas como tortas e bolos. Os morangos congelados também podem ser úteis em receitas frias como sorvetes.
Você também pode deixar os morangos inteiros, mas eles não vão absorver tanto o açúcar. Amasse os morangos se você pretende congelá-los para usar depois, como calda de sorvete ou recheio de bolo.
Como congelar e descongelar frutas
| Como descongelar | ||
|---|---|---|
| Melão | Direto no suco | 12 meses. |
| Morango | Direto no suco. no caso de doces, levar direto para cozinha. | 12 meses. |
| Pêra (nacional) | Em temperatura ambiente. | 12 meses. |
| Uva | Direto na massa ou na água. | 12 meses. |
Vamos começar pela ideia mais básica: o suco. Ao combinar as frutinhas congeladas com a água gelada não tem como o resultado sair ruim! O melhor é que muitos pacotes vêm com um mix de frutas, o que significa que você pode combinar diferentes sabores - e nutrientes - em um único e delicioso suco.
Como congelar e descongelar frutas
| Como descongelar | ||
|---|---|---|
| Melão | Direto no suco | 12 meses. |
| Morango | Direto no suco. no caso de doces, levar direto para cozinha. | 12 meses. |
| Pêra (nacional) | Em temperatura ambiente. | 12 meses. |
| Uva | Direto na massa ou na água. | 12 meses. |
Dá para conservar morangos por muito mais tempo que o normal quando eles estão congelados. Existem diversos métodos para alcançar esse fim: congelar as frutas inteiras, cortá-las em pedaços menores, usar uma assadeira ou até adicionar açúcar ou calda para preparar bebidas, geleias e afins depois. Lave os morangos com água fria corrente.
Você pode fazer essa calda em qualquer época do ano, no inverno pode usar morangos congelados ao invés de frescos, e na primavera/verão é um jeito delicioso de usar morangos frescos.
Os morangos congelados também podem ser úteis em receitas frias como sorvetes. Como visto acima, a desidratação também é uma técnica utilizada para prolongar a vida útil de alimentos, o que pode ser aplicado em frutas.
Já que morangos frescos estão disponíveis apenas por um curto período de tempo durante o verão, aprender a congelar e armazenar adequadamente esses frutos permite que você os aprecie durante todo o ano. Há diversas formas de armazenar morangos, dependendo se você vai guardá-los por alguns dias ou alguns meses.
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