Você pode congelá-la, também. Cheesecakes duram até 2 meses no freezer! Para servir, basta deixá-la uma noite descongelando na geladeira e depois aguardar para que atinja a temperatura ambiente.
O cheesecake dura 1 semana na geladeira ou 2 meses no freezer. Descongele-o na geladeira, de um dia para o outro.
AS ETAPAS BÁSICAS PARA CONGELAR QUEIJO DE QUEIJO Corte o cheesecake em fatias, se desejar, ou deixe inteiro. Coloque o cheesecake em um papelão redondo. Enrole-o firmemente em filme plástico e depois embrulhe-o. Congele por até 1 mês para obter um sabor ideal, 2 meses é o máximo.
VALIDADE E RENDIMENTO O Cheesecake é feito de queijo, então é importante mante lo sempre geladinho, e consumir em até 5-8 dias, ou até notar qualquer alteração na cor e sabor! Use sempre ingredientes frescos, com validade mais longa, isso também vai refletir na validade da sobremesa.
De acordo com o Canadian Partnership For Consumer Food Safety Education (Associação Canadense para Educação e Segurança Alimentar dos Consumidores, em tradução livre), produtos lácteos perecíveis como molhos que possuem cream cheese ou creme de leite em sua composição não devem ficar em temperatura ambiente por mais de ...
Leve à geladeira até o dia seguinte. Bata com um fouet e sirva. Observação: você pode colocar o cream cheese no pote escolhido assim que terminar de bater por 10'. Neste caso, vai poder desenformar o cream chesse no dia seguinte e passá-lo para uma queijeira, sem que ele perca a forma.
Verifique se a superfície está firme. Se a superfície do cheesecake ainda ceder um pouco, mas parecer firme, a sobremesa está pronta. Se o seu dedo afundar demais ou ficar sujo com a massa, é preciso assar por mais cinco minutos antes de verificar novamente.
Você pode preparar e guardar o recheio de limão e a massa no congelador por alguns meses. Quando quiser servir a torta, tire a massa e o recheio do congelador e asse o resto normalmente.
Pegue uma faca de manteiga e mergulhe-a em água quente. Passe a faca pelas laterais do bolo, separando-o da forma. Isso ajuda a soltar o bolo e a manter seus lados lisos. Siga molhando a faca com água quente enquanto separa a lateral do bolo, evitando que ela seque e quebre a massa.
– Você prolonga a validade do seu Brigadeiro ou Beijinho Gourmet para 7 dias (se armazenado em geladeira), ou 3 dias (em temperatura ambiente).
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