Não é bom congelar o inhame cru pois sua consistência muda, ficando estranho para comer quando descongelado. O recomendado é congelar cozido, portanto cozinhe o inhame até que fique macio. Se estiver cozido inteiro, embale um por um em papel alumínio e coloque dentro do pote hermético no freezer.
Os inhames não precisam ser mantidos em geladeira, pois se conservam em condição natural por até 10 semanas, desde que mantidos em local arejado, escuro e seco. Quando colocados em geladeira doméstica, devem ficar na parte inferior, dentro de sacos de plástico.
Coloque em vasilha de plástico tampado e leve ao congelador, onde pode ser mantido por até 6 meses. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente ou descongele diretamente durante o preparo do prato.
Descascar o inhame, cortá-lo em pedaços pequenos e colocar numa bacia com água e sal para não escurecer. Cozinhar em panela aberta com água cobrindo até ficar no ponto de colocar o palito e estiver cozido, mas sem desmanchar muito. Escorrer a água e voltar ao fogo baixo só para secar bem.
Corte em rodelas ou faça purê. Adicione um pouquinho de suco de limão para não deixar escurecer. Deixe o inhame esfriar, coloque em recipiente hermético e leve para o freezer. No freezer o inhame vai durar uns dez meses sem estragar.
Descascar, cortar em pedaços e congelar crua. Se preferir, congelar cozida ou em purê. Em temperatura ambiente ou direto para cozinhar. em rodelas, escaldar por 1 minuto.
Guardando na geladeira A gente sabe que esse é o método mais comum de armazenar as cebolinhas, mas simplesmente colocá-las dentro da geladeira não é bom. Para que elas durem mais, guarde-as envoltas em papel-toalha umedecido. A água vai ajudar a manter as cebolinhas hidratadas e frescas por mais tempo.
Deixe de molho por pelo menos 8 horas. Depois, coe toda a água, transfira o inhame para o liquidificador, adicione a água e bata bem por cerca de 5 minutos. Para finalizar, basta coar a bebida e guardar na geladeira.
As manchas escuras são resultado da ação da enzima polifenoloxidase. Embora elas não signifiquem que o alimento estragou, seu aparecimento deixa a comida bem menos apetitosa. ... O primeiro é deixar o alimento, já cortado, mergulhado em água.
Não coloque na geladeira senão vai ficar com gosto ruim e duro no meio. Na temperatura ambiente e local escuro e seco (como a despensa), o inhame pode durar de um a dois meses sem estragar. Para aumentar o tempo de durabilidade coloque o inhame em um saco sem fechar ou em cesta que permita a circulação de ar.
Não é recomendado congelar inhame cru, pois ele fica com consistência estranha. Primeiro cozinhe o inhame para congelar. Descasque e cozinhe até ficar macio. Corte em rodelas ou faça purê.
O camarão fresco cru com casca ou sem casca, deve ser guardado sempre na geladeira dentro de recipiente hermético. Nunca deixe em temperatura ambiente pois as bactérias propagam rápido. Ele irá durar mais uns dois dias na geladeira sem ficar ruim.
Não é recomendado o congelamento do camarão com a cabeça, pois irá durar menos tempo. Lave os camarões e limpe bem antes de colocar para congelar. Pode congelar com a casca mas não com a cabeça. Como armazenar camarão cru e cozido?
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