QUANTIDADE IDEAL DE BEBIDAS E COMIDAS POR PESSOARefrigerante, suco, chá, água aromatizada e água: 600 ml por pessoa.Cerveja: 1 L por pessoa (cerca de 3 latas).Whisky: 1 garrafa de 750 ml para cada 10 convidados.Vodka: 1 garrafa de 750 ml para cada 3 convidados.Coquetel de frutas com álcool: 1 L para 10 convidados.
Coquetel de frutas com álcool: 2 litros para cada 20 convidados; Vinho ou espumante: se não houver cerveja, calcule meia garrafa para cada convidado; se houver, conte 1 garrafa para cada grupo de 5 convidados; Vodka: 1 garrafa para cada 3 convidados; Whisky: 1 garrafa para cada 10 convidados.
Vodca ou cachaça para caipirinha – 200 ml por pessoa.
Parte importante da precificação de um determinado drink equivale ao custo dos seus ingredientes. Bebidas com destilados super premium, por exemplo, precisam custar mais caro para compensar seu custo de produção e a aquisição do spirit. Porém, é importante estabelecer a diferença entre preço e valor.
Gin. O Gin também é uma bebida destilada e segue a mesma lógica do Whisky. Portanto, 1 garrafa para cada 10 convidados pode ser suficiente – isso se for servido puro.
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Segundo a fabricante, cada garrafa do gim concentrado rende 37 doses de 10 ml. A critério de comparação, gins de 750 ml rendem cerca de 15 doses de 50 ml, duas vezes menos.
Número de doses
Uma garrafa de 750 ml contém pouco mais de 25 doses de 30 ml, ou 16 doses de 45 ml. Para uma garrafa de um litro, você consegue 33 doses de 30 ml ou 22 de 45 ml. Arredonde para baixo para levar em conta a bebida que é derramada.
Carlton Bar
Além da onipresente gim-tônica (R$ 24,90), há receitas com o ingrediente como o fitzgerald e o negroni (a partir de R$ 25,90 cada).
Caipirinha é um produto que vende o ano todo. Mas é claro que se fosse mais barato a gente vendería mais”, garante. Nos quiosques, a média de preço varia entre R$ 10 e R$ 15.
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