Como eu disse no início dessa aula, as proteínas formam estruturas. Sendo assim, os polipeptídios se torcem sobre si mesmos, e fazem ligações de pontes de hidrogênio entre os aminoácidos da sequência. Essas ligações permitem, inicialmente, a formação de uma hélice, chamada de “ estrutura secundária das proteínas ”.
O monômero de formação de proteína é o aminoácido. Os aminoácidos inicialmente ligam-se por meio de ligações peptídicas (ou ligação amida) nas posições N-terminal e C-terminal, isso constitui, a estrutura primária. De seguida, há ligações pontes de hidrogênio, o que corresponde a estrutura secundária.
Como eu falei anteriormente, qualquer alteração na estrutura primária de uma proteína pode levar à inutilização da mesma. Isso porque, quando alteramos os aminoácidos, as interações entre eles não acontecerão como deveriam e a proteína não conseguirá dobrar-se sobre si mesma adequadamente.
O termo “monômero” combina o prefixo mono-, que significa “um”, e o sufixo -mer, que significa “parte”. Um monômero é uma estrutura ou unidade repetitiva dentro de um tipo de molécula grande conhecida como polímero.
Essa sequência definida de aminoácidos de uma proteína é chamada de “ estrutura primária ”. A troca de apenas um aminoácido nessa sequência pode alterar completamente as propriedades de uma proteína, levando à consequências graves para a célula e, em alguns casos, para o organismo como um todo.
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