Agência FAPESP – Elas são usadas para branquear papel, na composição do envoltório de cápsulas de medicamentos, na fabricação de tintas e de cosméticos e como aditivos na indústria alimentícia, além de alimentos. São ainda fontes de inúmeras substâncias bioativas com aplicações na medicina.
As algas têm sido utilizadas como fertilizantes graças às suas concentrações de nitrogênio e potássio. Servem também para a correção do pH do solo.
Algas são usadas para despoluir esgoto e produzir adubo.
Além do sushi, as algas servem também para engrossar shakes, e podem ser adicionadas à maionese para impedir que este alimento se liquefaça. Isso porque o ácido algínico presente na alga atua como um estabilizador ou emulsionante, garantindo a consistência mais firme da maionese.
Importância ecológica: as algas são produtores primários que sustentam a vida nos mares e oceanos desempenhando, assim, um papel ecológico fundamental na manutenção destes ecossistemas e-importância econômica: grande variedade de espécies de algas encontram uso bastante diversificado em vários países no mundo, da ...
Muitas algas apresentam um conteúdo rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, polissacarídeos e são amplamente utilizadas na alimentação, principalmente por povos orientais, há cerca de 10.000 anos. Algas da espécie Laminaria japonica ( Phaeophyta ), popularmente conhecidas como Kombu, são utilizadas no preparo de carnes, peixes e sopas.
Entre os produtos derivados das algas, podemos citar o ágar, também conhecido como ágar-ágar. Essa substância é extraída da parede celular de várias espécies de algas vermelhas (Classe R odophyta ).
As algas têm sido utilizadas como fertilizantes graças às suas concentrações de nitrogênioe potássio. Servem também para a correção do pHdo solo. Medicina. Algumas algas possuem beta-caroteno, que é utilizado como complemento alimentar. Várias algas sãs utilizadas como medicamento, por exemplo, a Laminaria, que cura o bócio.
Muitas algas marinhas têm sido utilizadas para a produção de ração para animais. Os ficocolóides são polissacarídeos coloidais extraídos de algas. Em soluções aquosas essas substâncias se comportam como gel. Os alginatos são utilizados como emulsificantes, estabilizantes e gelificante.
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