Metabolismo da frutose A frutose é primariamente metabolizada no fígado, apesar de o intestino e os rins possuírem enzimas necessárias para o seu catabolismo. Sua rápida entrada no hepatócito é mediada também pela GLUT 2, não havendo gasto de energia ou necessidade do estímulo pela insulina.
Vários estudos consideram que a ingestão elevada de frutose, por consequência do uso generalizado da frutose em muitos alimentos e bebidas, pode induzir a alterações do metabolismo, como o aumento de triglicerídeos, a resistência insulínica e a esteatose hepática, porém esses resultados não são conclusivos6.
No organismo humano, a frutose é digerida, metabolizada no fígado e convertida em glicose para produção de energia (um grama de frutose produz 16 KJ de energia). A absorção desse monossacarídeo aumenta quando ingerido sob a forma de sacarose ou combinado com a glicose.
O excesso de frutose encontrada nos alimentos industrializados faz mal ao organismo e pode provocar o aumento do peso porque encontra-se em grandes quantidades e em alimentos muito calóricos, ricos em açúcar.
Estudos demonstram que o alto consumo de frutose, pela grande utilização de produtos industrializados ultraprocessados, pode estar relacionado ao aparecimento de doenças como obesidade, diabetes tipo 2, resistência à insulina, hipertensão, dislipidemias, cardiopatias, elevação dos triglicerídeos e esteatose hepática.
Lipólise é um processo pelo qual há a degradação de lipídios em ácidos graxos e glicerol. Ocorre no tecido adiposo. A quebra do triglicerídeo em 3 moléculas de ácidos graxos e 1 de glicerol pode fornecer o substrato para a gliconeogênese, o glicerol. ...
Frutose é o açúcar natural das frutas Naturalmente doce e encontrada sobretudo nas frutas, a frutose é um outro monossacarídeo muito importante para o nosso organismo! Quando ingerida, ela é metabolizada e transformada em glicose, servindo, consequentemente, como fonte de energia para o nosso corpo.
A explicação para isso, segundo o cientista de Harvard, é que a frutose em excesso danifica as mitocôndrias, organelas presentes nas células e que têm como função produzir energia. Para isso, elas usam como "combustível" a gordura do fígado.
O primeiro passo no seu metabolismo é catalisado pela cínase da frutose que promove a sua fosforilação no carbono 1. A frutose-1-fosfato formada sofre a ação da aldólase B que catalisa a sua cisão formando-se como produtos a dihidroxiacetona-fosfato (um intermediário da glicólise e da gliconeogénese) e o gliceraldeído (Equação 10).
As enzimas envolvidas na metabolização específica da frutose ( cínase da frutose (Equação 9) e aldólase B (Equação 10)) são mais abundantes no fígado3sendo neste órgão que a frutose absorvida é maioritariamente captada (GLUT2) e metabolizada [3, 4].
A absorção dos carboidratos pelas células do intestino delgado é realizada após hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos em seus componentes monossacarídeos. As quebras ocorrem sequencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal por reações enzimáticas: 1. α-Amilase salivar.
O ácido glicurónico também aparece ligado a produtos de excreção biliar e urinária. A galactose e a frutose (ou os seus precursores, a lactose e a sacarose) são açúcares que fazem parte da dieta e os seus metabolismos têm características que os diferenciam do metabolismo da glicose.
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