Esse processo é relativamente simples, basta moer a cana para fazer escorrer o açúcar em estado líquido, o famoso caldo de cana. Se este caldo for fervido, o excesso de água evapora e ele se transforma em açúcar. ... Após retirar o caldo da cana, o que sobra é chamado de bagaço.
Basicamente, a produção de açúcar em si, é dividida em 5 etapas: Formação do caldo – após a moer a cana, surge o caldo e dele são retiradas todas as impurezas solúveis e insolúveis, por exemplo: a areia, argila e outros. Esta etapa envolve o aquecimento, tratamento químico, decantação e peneiramento.
Enquanto a fibra é usada para produzir energia, o etanol é resultante do caldo da cana, que também é a matéria-prima para fazer o açúcar. Para fazer o etanol, o caldo é purificado e centrifugado até virar melaço. Daí, são dois passos até surgir o etanol: a fermentação e a destilação.
A planta de cana-de-açúcar é classificada botanicamente como pertencente a família Poaceae, subfamilia Panocoideae, tribo Andropogoneae e gênero Saccharum L. O gênero Saccharum contém seis espécies: duas silvestres, S. ... (2n = 60–205), e quatro espécies domesticadas ou cultivadas S.
cana-de-açúcar
A cana-de-açúcar responde por 80% da produção mundial de açúcar, tornando-se a principal matéria-prima produtora do produto. A cana-de-açúcar é uma planta tropical alta, da qual as hastes são colhidas.
Etanol Etanol: a transformação da cana-de-açúcar em combustível.
O fornecimento da cana-de-açúcar pode ser ainda dado pela produção em terras da própria usina, por produção em terras de parceiros, arrendamentos, ou por produção de produtos independentes.
Processo de transformação da cana. A produção de álcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana, preparo para moagem ou difusão, extracção do caldo (moagem ou difusão), tratamento do caldo para produção de álcool, fermentação do caldo, destilação do vinho, ...
Uma usina de açúcar relativamente eficiente pode produzir 107 kg de açúcar a partir de cada tonelada de cana processada, da qual também é produzida obrigatoriamente uma quantidade de melaço que é convertido em 12 litros de etanol.
A cachaça que passou por inox ou que foi armazenada em barris de madeira pode ser diluída e padronizada para então ser engarrafada. Para ser chamada de cachaça o teor alcoólico da aguardente de cana deverá estar entre 38º-48º
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