Geralmente o kefir não faz mal, mas é sempre bom procurar um nutricionista antes de iniciar o consumo. Alguns dos efeitos podem acontecer em pessoas com intolerância alta a lactose, já que o kefir de leite retira 'quase' toda a lactose do leite, mas não 100% dela.
Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite. Cubra com um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas, em temperatura ambiente e em local longe de luz.
ONDE CONSEGUIR GRÃOS DE KÉFIR GRÁTIS? Caso procure ou tenha excedentes de grãos de kéfir de leite ou de kéfir de água que gostaria de partilhar com outras pessoas que os procure (ou doe) perto da sua zona de residência, deixamos aqui o nosso convite a que se inscreva no portal Kefirhood.com e contribua para fazer crescer a nossa comunidade.
1 - Depois de lavar os grãos, coloque-os num pequeno saco plástico (zip bag) e adicione água. Para uma colher de chá de grãos de kéfir, adicione três colheres de chá de água fria. 2 - Acrescente um bocadinho de açúcar, retire todo o ar que conseguir do saco e feche-o.
Para uma colher de chá de grãos de kéfir, adicione três colheres de chá de água fria. 2 - Acrescente um bocadinho de açúcar, retire todo o ar que conseguir do saco e feche-o. 3 - Envolva o saco com os grãos de kéfir em plástico - ou ponha o saco com os grãos dentro de mais um ou dois outros sacos, e o pacote estará pronto para ser enviado.
Se você não quiser preparar kefir todos os dias, você pode manter os grãos saudáveis com leite em temperatura ambiente. Ao invés de adicionar um lote inteiro de leite a cada dia, basta despejar um pouquinho do leite velho e trocar por novo a cada dia. Desta forma você fornecerá alimento suficiente para manter os microrganismos saudáveis.
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