A mexerica (chamada de bergamota no Rio Grande do Sul) é extraída da planta Citrus deliciosa, que dá frutos levemente menores e mais ácidos. Já a ponkan tem um sabor mais doce, casca mais grossa (de cor laranja amarelada) e é mais comum e extraída da planta Citrus reticulata (de onde vem a maioria das tangerinas).
Daiane Fardin comentou sobre a diferença de mexerica e ponkan. Muita gente no Paraná chama a mexerica de mimosa, e mais para o sul do país é mais chamada de bergamota. Já a ponkan, tem uma casca mais grossa que a mexerica, e que na verdade é a tangerina.
Apesar da versão aportuguesada do nome poncã e que está até nos dicionários brasileiros, a agrônoma Marinês Bastianel, pesquisadora do Instituto Agronômico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, indica que o nome correto é ponkan .
Mas vamos às diferenças. A maioria das tangerinas é da espécie Citrus reticulata e tem casca mais grossa que a mexerica, que vem da planta Citrus deliciosa, que normalmente dá frutos menores. ... Também é bem popular a tangerina-cravo, que costuma amadurecer antes da ponkan e produzir frutos mais ácidos.
1. Tangerina ponkan tem casca mais grossa e polpa mais doce. Extraída da planta Citrus reticulata, a ponkan é o tipo de tangerina mais consumido no Brasil. Ela se destaca por ser grande, pesada, ter uma casca bem grossa (fácil de descascar), de cor laranja-amarelada, e uma polpa bem doce e suculenta.
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Murcott. Também chamada de murcote ou morgote, ela é resultado do cruzamento da poncã com a laranja pera. Muito doce, é a melhor para fazer sucos e têm uma cor bem forte.
São quatro as variações de tangerinas (ou bergamota para os gaúchos): ponkan, montenegrina ou mimosa, mexerica e murcote ou morgote. A mais comum das tangerinas é a ponkan.
Tanto a ponkan quanto a mexerica são tangerinas, com sabor, aroma e aspecto bem parecidos. ... Os especialistas ainda apontam uma outra distinção: a mexerica possui em sua casca muito mais óleos essenciais – substâncias que deixam aquele cheiro forte e ácido quando se descasca a fruta – do que a ponkan.
Significado de Mexerica
substantivo feminino Tangerina. Tangerina-cravo (Citrus deliciosa).
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