Os proprietários dos engenhos eram chamados senhores de engenho. Um engenho de açúcar no Brasil, em 1867. Houve um período na história do Brasil em que o plantio da cana-de-açúcar foi a principal atividade econômica. A estrutura política e social do Brasil colonial estava atrelada à cultura canavieira.
O engenho, a grande propriedade produtora de açúcar, era constituído, basicamente, por dois grandes setores: o agrícola - formado pelos canaviais -, e o de beneficiamento - a casa-do-engenho, onde a cana-de-açúcar era transformada em açúcar e aguardente.
Em 1516, foi construído no litoral pernambucano o primeiro engenho de açúcar de que se tem notícia no Brasil, mais precisamente na Feitoria de Itamaracá, confiada ao administrador colonial Pero Capico — o primeiro "Governador das Partes do Brasil".
A principal pessoa que gerenciava e ditava o ritmo da produção no engenho era conhecida como feitor-mor e sua tarefa era administrar o engenho para o senhor de engenho, dono da produção. Outro ofício bastante importante era o mestre de açúcar, que controlava o trabalho de beneficiamento do açúcar.
A classificação mais comum para definir um engenho tinha, entretanto, a ver com o tipo de força que se usava para faze-lo moer. Existiam os Engenhos Reais, que eram os maiores e movidos a água. Outros tipos eram os Trapiches, Engenhocas ou Molinotes, movidos a tração animal, comumente por bois e raramente por cavalos.
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Os senhores de engenho eram o grupo dominante na sociedade açucareira. Eram os donos das terras, das máquinas e até dos homens! Possuíam muita riqueza e prestígio. Eles tinham poder sobre todos os habitantes do engenho: do padre aos escravos, além dos familiares e dos trabalhadores livres.
Grande parte das moendas eram movidas por animais ou, às vezes, pelos escravos, e eram conhecidas como trapiches. Além do engenho de trapiche, também existia o engenho real, onde as moendas eram movidas por rodas-d água. Esse era um processo mais custoso, uma vez que exigia a construção de um canal hidráulico.
Mestre de açúcar: responsável pela moagem, cozimento, temperatura e consistência do açúcar. Ele acompanhava todos esses processos para garantir a qualidade do produto. Nos engenhos, a moenda era o local onde se esmagava a cana para extrair o caldo (garapa).
Cabia-lhe dar proteção à família, recebendo, em troca, lealdade e deferência.
O feitor, encarregado de receber as mercadorias vindas do Reino, servia de ligação entre a tripulação das naus e os indígenas da terra (Silva, 1992, p. 335).
Os primeiros engenhos foram construídos na recém-fundada vila de São Vicente, a primeira do país, por Martim Afonso. Em 1540, um deles, o de São Jorge, foi vendido ao flamengo Erasmos Schetz.
Índice2.1 Canavial.2.2 Casa da Moenda.2.3 Casa das Caldeiras.2.4 Casa de Purgar.2.5 Senzala.2.6 Casa Grande.2.7 Capela.2.8 Casas de Trabalhadores Livres.
Nessas formas colocavam-se água e barro juntamente com o melaço. Depois de 40 dias eram produzidos três tipos diferentes de açúcar (escuro, mascavo e branco).
Os engenhos eram unidades produtivas que estruturaram boa parte da sociedade colonial. Eram instalados em latifúndios, concedidos a donatários pelo Império Português por meio sistema de sesmarias. A mão de obra utilizada era predominantemente escravagista.
Principais características:
- Cultivo da cana-de-açúcar nos engenhos com o objetivo de produzir açúcar para, principalmente, vender no mercado europeu. - Uso, principalmente, de mão de obra escrava de origem africana. ... - Poder econômico concentrado nas mãos dos senhores de engenho (formação da aristocracia rural).
1. Gestor, administrador de bens alheios. 2. Rendeiro.
Casas de Trabalhadores Livres: pequenas e simples habitações onde viviam os trabalhadores livres do engenho. Geralmente eram empregados especializados como carpinteiros, mestre de açúcar, etc.
O caldo da cana extraído nas moendas da indústria é bombeado para a Fábrica de Açúcar passando por diversas etapas de produção. Tratamento do caldo – processo que promove a retirada de todas as impurezas solúveis e insolúveis do caldo, como areia, bagacilho, argila, etc.
No Brasil, o capitão do mato foi o serviçal de uma fazenda ou feitoria encarregado da captura de escravos fugitivos.
O trabalho realizado pelos escravos africanos nos engenhos de açúcar era árduo e insalubre. As jornadas eram longas e tornavam-se mais exaustivas à medida que se aproximava o período da colheita da cana, uma vez que as tarefas a serem cumpridas aumentavam.
Um trapiche é uma máquina destinada a moer a cana de açúcar que consiste numa estrutura fixa onde se encontra um conjunto de ao menos dois cilindros, um recipiente, e um braço destinado a fazer rodar os cilindros. A máquina é movida a tração animal, geralmente bois.
Significado de Trapiche
substantivo masculino Armazém ou depósito de mercadorias de embarque ou desembarque. [Brasil: NE] Pequeno engenho de açúcar, movido por animais.
Significado de Trapiche: - Toscas pontes de madeira que entravam algumas dezenas de metros no Estuário, alcançando o convés dos navios a vela - que não podiam se aproximar mais das margens, sob pena de encalharem no lodaçal, levando mercadorias e passageiros. - Pequeno engenho de açúcar, movido por animais.
Os senhores feudais eram nobres que viveram na época da Idade Média (século V ao XV). Possuíam muito poder político, militar e econômico. Eram proprietários dos feudos (unidades territoriais) e possuíam muitos servos trabalhando para ele. ... Os senhores feudais faziam e aplicavam as leis em seus domínios.
substantivo masculino Indivíduo que está ou foi privado de sua liberdade, sendo submetido à vontade de outrem, definido como propriedade. [Por Extensão] Dependente; quem não se consegue livrar da influência de: escravo do álcool; escravo do trabalho. [Figurado] Quem trabalha exageradamente ou vive para trabalhar.
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