Carola é a cereja do bolo de uma família unida pela gastronomia há gerações. Carola Troisgros apresenta sua marca de bolos artesanais carregada de memórias afetivas. Com os melhores ingredientes e o toque especial das mãos de quem cresceu nos bastidores da cozinha, Carola atende todos os paladares e ocasiões.
Claude Troisgros – Wikipédia, a enciclopédia livre.
Quem é fã do simpático chef francês Claude Troisgros e mora em São Paulo agora pode se sentir como se estivesse na casa dele. É que depois de 26 anos, sua marca voltou a fazer parte do mapa gastronômico da cidade com o Chez Claude.
Sua vida sempre envolveu a cozinha pois, aos 7 anos de idade, ele já auxiliava no restaurante da família. Mais tarde, aos 17 anos, Batista resolveu ir para o Rio de Janeiro, cidade onde reside até hoje.
Batista mora na comunidade da Rocinha desde 1984 e não pretende sair de lá tão cedo.
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Kátia Barbosa, ou Katita para os íntimos, é a chef por trás da famosa receita do bolinho de feijoada, aquele que você já deve ter ouvido falar. São milhares de unidades vendidas mensalmente em seu restaurante, o Aconchego Carioca, no Rio de Janeiro – e que recentemente ganhou um quiosque na beira da praia do Leme.
Claude Troisgros segue ainda mais apaixonada por sua mulher, Clarisse Sette. Na manhã desta quinta-feira, o chef de cozinha fez uma linda declaração para sua companheira, com quem já está comprometido há quase 14 anos. "A mulher mais incrivel do mundo. Te amo", derreteu-se ele.
Foi nesse ano que o chef conquistou sua primeira estrela Michelin. Hoje, Jacquin está no comando dos restaurantes Duke Bistrot, La Brasserie, Le Bife, Tartar&Co, La Cocotte Bistrot, La Brasserie de La Mer e Président e presta consultoria para outras operações.
No ar em Mestre do Sabor, Claude e seu fiel escudeiro Batista se conheceram em 1981, quando o paraibano, à época com 17 anos, foi procurar emprego no Roanne, primeiro restaurante do chef francês no Brasil.
Atualmente, são sete os negócios comandados pelo chef e por sua família no Rio. Além do estrelado Olympe, há também o Le Blond, a CT Brasserie, a CT Boucherie e a CT Boucherie Leblon, o Ateliê Troisgros e o Chez Claude.
Rafael Costa e Silva
Para quem não sabe, além da participação em um dos reality shows mais comentados do país, Rafa Costa ostenta o comando do 74° melhor restaurante do mundo.
Claude Troisgros se formou na Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, e veio para o Brasil em 1979. Em virtude de um pedido de um amigo que também é chef e bem conhecido, Gaston Lenôtre, Claude se candidatou para vir para o país. Ainda com 23 anos de idade, já era reconhecido pelo talento e pela experiência.
Independentemente de ser ou não o campeão da temporada, o chef que nasceu em Paracatu, no interior de Minas Gerais, e hoje vive em São Paulo já se sente um vencedor por toda a experiência adquirida no reality gastronômico. “Estar na final do Mestre do Sabor significa a realização de um sonho.
Conhecida nacionalmente como a jurada do programa global Mestre do Sabor, Kátia Barbosa tem uma história diferente do que se ouve por aí. Aos 59 anos, ela revela que começou a cozinhar apenas aos 42 e por uma questão de necessidade.
Carioca e filha de nordestinos nascidos na Paraíba, Katia Barbosa começou em um pequeno bar na Praça da Bandeira. E foi ali, que Katita, como é conhecida, transformou seu restaurante Aconchego Carioca em referência de comida brasileira.
Rafa é jurado do Mestre do Sabor ao lado de Kátia Barbosa e Léo Paixão. Ele chegou ao programa em 2020 para substituir o português José Avillez e conta que adora fazer parte do time do reality. “É um programa incrível, com muita adrenalina e competição, mas também que proporciona muita troca e aprendizado.
Batista fazia molhos, picava verduras, até partir para entradas, peixes, carnes e sobremesa.
Sal Gastronomia - Henrique Fogaça
O Sal Gastronomia, do chef Henrique Fogaça, famoso por ser um dos jurados do Masterchef Brasil, apresenta opções de menu degustação. Os menus variam de 4 a 8 tempos, custando de R$ 167 a R$ 308.
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