O sangue é o líquido que circula entre as artérias e veias com as funções de absorver o oxigênio e nutrientes, e distribuí-los entre as células, além de eliminar substâncias tóxicas do organismo, estabelecer relações entre as suas várias partes, contribuir para o equilíbrio da temperatura e ajudar na sua defesa.
Como os alimentos chegam até as células ? Quando o alimento é ingerido, é decomposto mecanicamente pela mastigação e quimicamente pelas enzimas. As enzimas da saliva iniciam o processo, e ácidos e enzimas no estômago realizam grande parte do trabalho.
Como os nutrientes são transportados pelo organismo? Você sabia que a maioria dos nutrientes dos alimentos são realmente absorvidos para a corrente sanguínea através do intestino delgado? O sangue age como um rio e leva a nutrição mineral e moléculas aos órgãos e todo o tecido onde as células podem ser usadas para reproduzir e produzir energia.
Uma vez na corrente sanguínea, as moléculas de alimentos são entregues às células em todo o corpo. As células absorvem as moléculas de alimentos de maneiras diferentes, dependendo do tipo de molécula. No caso da glicose, as células possuem proteínas específicas incorporadas na membrana celular que transportam glicose através da membrana celular.
O nosso corpo produz vários tipos de enzimas digestórias. Cada tipo de enzima é capaz de digerir somente determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Assim, as amilases ação as enzimas que atuam somente sobre o amido; as proteases agem sobre as proteínas; as lípases sobre os lipídios, e assim por diante.
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