O teor médio de cafeína que o estudo constatou, independentemente de o café ter sido preparado em casa, servido em bares e restaurantes ou preparado por indivíduos no trabalho, foi de 80 mg por xícara (cerca de 350 mcg por ml).
Segundo pesquisas, o consumo seguro diário para adultos sem nenhuma sensibilidade à cafeína é no máximo de 400 mg da substância por dia, o que equivale a cerca de 6 mg de cafeína por quilo de peso corporal. Confira a recomendação máxima por dia: 4 xícaras de café fresco (225 ml).
Adulto saudável com cerca de 70 kg: de 3 miligramas de cafeína (o equivalente a 4 xícaras de café coado) Crianças (a partir de 2 anos) e adolescentes: 100 miligramas de cafeína (cerca de 1 xícara coado) Gestantes e lactantes: 200 miligramas de cafeína (cerca de 2 xícaras coado)
Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte.
café expresso
O teor de cafeína se diverge muito entre um tipo de café e outro, por isso tem que se atentar também a quantidade de ml de cada xícara. A princípio por ser um café mais forte, com moagem mais fina, o café expresso é o que tem a maior concentração de cafeína.
Se você dorme cinco horas por noite, o indicado é consumir o equivalente a duas xícaras de café fraco quando acordar, seguido por mais duas outras xícaras, quatro horas depois. A "xícara de café fraca" deve ter cerca de 100 miligramas de cafeína.
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera seguro o consumo de até 400 mg de cafeína por dia para pessoas saudáveis —considerando a substância presente nos alimentos e no suplemento. Essa quantidade equivale a cerca de 5 xícaras de café.
| ITEM | QTDE. POR PORÇÃO | VALORES DIÁRIOS |
|---|---|---|
| Guaraná | 8,4mg | |
| Cafeína | 65mg | |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 1,3mg | 100 |
| Vitamina B3(niacina) | 16mg | 100 |
A principal razão para isso acontecer é não termos noção da quantidade de cafeína que está no nosso café. De acordo com a organização governamental norte-americana USDA, 237ml de café fresco – típico café americano filtrado - contém 95 miligramas de cafeína.
Atualmente, essa quantidade é também o máximo de cafeína que pode ser comercializado na porção de suplemento no Brasil, definindo sobre a cafeína como tomar e qual seu limite diário. A quantidade ideal a ser consumida pode variar em decorrência da sua necessidade e tolerância do indivíduo.
E para os adolescentes é indicado limitar-se a 100 mg de cafeína por dia. Prova disto foi um caso recente de overdose de cafeína em um estudante americano de 18 anos. O rapaz foi encontrado morto em casa e um pó branco encontrado no local foi identificado como cafeína.
E a autópsia encontrou mais de 70 microgramas de cafeína por mililitro de sangue e a quantidade normal para uma pessoa que costuma beber café seria entre 3 a 5 microgramas. Mesmo entre os adultos o uso excessivo de cafeína pode causar efeitos colaterais desagradáveis. E não é uma boa opção para pessoas altamente sensíveis aos seus efeitos.
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