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à vista R$ 579,90.
A produção é limitada a 250 garrafas de um vinho criado especialmente para assinalar os 130 anos da produtora de vinhos Gran Cruz. Cada garrafa é única e produzida artesanalmente. O preço? 1500 euros.
Os tintos de qualidade chegam entre 10 e 15 anos, e os brancos podem chegar a 6 anos. Já os vinhos de guarda, de safras especiais, podem ultrapassar os 50 anos para maturação.
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Isso é possível porque, com o tempo, os taninos ficam mais suaves e redondos, e a acidez é capaz de conservar o frescor da fruta por muitos anos. Entretanto, cada vinho tem um tempo para ser consumido, antes de chegar na oxidação.
A origem do mito
O mito sobre quanto mais velho, melhor o vinho, parece ser muito antigo e está relacionado ao antigo processo de produção da bebida. Os vinhos jovens, recém-fermentados, eram “duros”, tânicos e difíceis de beber. Eles precisavam ser envelhecidos para que ganhassem equilíbrio.
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Vinho que ficou 300 anos no fundo do mar vai a leilão por R$ 130 mil.
Ela foi arrematada, em junho deste ano, por um comprador anônimo do Leste Europeu, que comprou a garrafa 00001, do mítico Romanée-Conti 1985, por cerca de 900 mil euros (aproximadamente R$ 5,4 milhões) – esse valor sem incluir os impostos.
O vinho mais caro do Brasil é vendido a R$ 5 mil. A garrafa, de 750ml! É um Cabernet Sauvignon da safra 2002. Aliás, há outros dois com o mesmo preço — um Tannat e outro Nebbiolo — ambos de 2002 (uma safra mediana).
É claro que os valores dependem muito da gordura do bolso de quem paga, mas (quase) todo mundo concorda que qualquer quantia entre R$ 30 e R$ 100 pode garantir um rótulo honesto e bastante satisfatório. No entanto, para sua total desilusão, saiba que há vinhos muito mais caros do que isso. Muito mais caros mesmo.
1 - Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru
Em 2018, na cidade de Nova Iorque, um homem arrematou, em um leilão, uma garrafa de Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru por nada mais, nada menos, aproximadamente US$ 558.000,00.
No entanto, não é nada sábio pegar uma garrafa e simplesmente colocá-la no fundo de um armário da cozinha. A chance de esse vinho estar bom depois de 10 anos lá esquecido é extremamente remota. Sem um bom acondicionamento, ele fatalmente sofrerá as consequências e estragará.
Vinhos tintos
Jovens e frutados: 1 a 3 anos. Barricados, ou tipo de reserva: 3 a 7 anos. Grandes tintos especiais: 6 a 25 anos, Tintos fortificados simples e médios: 3 a 7 anos.
Porto Ruby envelhece em garrafa, com menor contato de madeira, trazendo cor violeta mais viva, aroma de frutas vermelhas e doçura mais intensa; Porto Tawny tem maior contato com barricas de carvalho, apresentando tons mais terrosos, aromas amadeirados e frutas secas de doçura moderada.
Entende-se por Velho Mundo, os países produtores da Europa que ao longo da história se especializaram na vitivinicultura. ... Em contraposição, o Novo Mundo é constituído por países mais jovens, antigas colônias europeias, que recentemente se especializaram na produção de vinhos.
“Ninguém que bebeu do vinho velho, quer já do novo, porque diz: O vinho velho é melhor ”. Apesar de alegórica, esta passagem do evangelho de São Lucas mostra o quanto a premissa está enraizada nas mentes até de quem não se considera um enófilo.
Ao envelhecer ou maturar, o vinho ganha sutileza e uma diferença maior do sabor. Com o tempo, os taninos ficam mais suaves e redondos e a acidez preserva o frescor da bebida, enquanto os açúcares e o volume de álcool alimentam o processo químico que acontece bem devagar e dão mais durabilidade para ela.
Quanto costuma ser o teor alcoólico vinícolo? O vinho é composto por mais de 400 substâncias, entre elas o álcool, que é o resultado da fermentação entre a glicose e a frutose das uvas. Por isso, quanto mais madura, mais doce será a uva, resultando num vinho com maior concentração de álcool.
Porém, ele explica que só os taninos que estavam completamente maduros na hora da colheita se prestarão a esse papel, integrando-se harmoniosamente ao todo. Agora, quanto ao açúcar, quanto mais doces, mais longevos serão os vinhos.
Muitos desses vinhos podem, sim, ser consumidos imediatamente, mas geralmente ganham qualidades com o tempo. Os grandes Cabernet Sauvignon de Bordeaux e os Pinot Noir da Borgonha podem ser guardados por anos a fio, assim como os Barolos, Brunellos e Barbarescos italianos.
Top 5: os melhores vinhos do mundoCabernet Sauvignon 2016, da Scarecrow. Preço médio: US$ 695. ... La Tâche Grand Cru 2000, da Domaine de La Romanée-Conti. Preço médio: US$ 4,5 mil. ... Sangiovese Toscana 2006, da Soldera. Preço médio: US$ 475. ... Sauternes 2001, da Château d Yquem. ... Very Old Single Harvest Port 1968, da Taylor s.
A Vinícola Aliança recebeu premiação máxima no concurso Citadelles du Vin 2021, realizado na França. O Chardonnay Aliança Safra 2020 foi eleito o melhor vinho entre os brasileiros inscritos na competição recebendo o título “Prêmio Especial Brasil”. Além disso, o exemplar garantiu a medalha de ouro.
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