Ouça em voz altaPausarJá é possível ver o odor – pelo menos o das frutas. Técnicas de fotoluminescência podem tornar o cheiro visível, segundo a agência russa de notícias científicas InformNauka. Vegetais normalmente emitem substâncias químicas voláteis.
Ouça em voz altaPausarOs receptores, denominados de neurônios receptores olfativos, são neurônios com um dendrito arrendondado e estão localizados no epitélio da porção superior das cavidades nasais, apresentam os cílios olfativos. Existem cerca de 10 milhões de células olfativas que são capazes de detectar milhares de tipos de odores.
Ouça em voz altaPausarO olfato é o sentido que nos permite sentir os cheiros.
Ouça em voz altaPausarAs narinas são os órgãos responsáveis pela captação dos odores. Em humanos, podemos encontrar na região superior das fossas nasais o epitélio olfativo, que é formado por células especializadas (quimioceptores de olfato) dotadas de prolongamentos muito sensíveis (cílios olfatórios).
Ouça em voz altaPausarEla explica que tudo começa nos receptores sensoriais que ficam no teto da cavidade nasal. Eles são neurônios que transformam o sinal químico das partículas do cheiro em sinal elétrico”. Esse sinal segue até o cérebro – mais precisamente na área olfatória do córtex cerebral. É lá que ocorre a percepção do cheiro.
Ouça em voz altaPausarAs moléculas de cheiro que ficam dissolvidas no ar entram pelas fossas nasais, chegando até a cavidade nasal, onde se dissolvem no muco e atingem os prolongamentos das células olfativas. As células olfativas mandam impulsos para o sistema nervoso, onde as sensações olfativas serão interpretadas e produzidas.
Isso ocorre em razão do fato de que o sabor é uma mistura de gostos, cheiros e texturas. Quando pegamos o alimento, vários odores estão sendo liberados e, ao mastigarmos, fazemos com que mais cheiros se espalhem. Quando estamos gripados, a grande quantidade de muco nos impede de sentir o odor e não conseguimos captar o sabor.
Por isso, nem sempre a chuva tem um cheiro bom: quando o solo está muito seco ou quando está carregado de matéria orgânica “morta”, o seu odor pode ser mais desagradável. Por fim, outra parte do cheiro é proveniente dos óleos voláteis que algumas plantas liberaram na natureza.
O cheiro, em específico, é causado pelo alto conteúdo de aminoácidos que contêm enxofre e que estão presentes na carne, especialmente nas vermelhas. Embora os aminoácidos façam mal, eles precisam ser bem digeridos, o que dificilmente acontece. 6. Cheiro de bebida alcoólica
O consumo excessivo de alimentos como alho, carne e brócolis pode favorecer o cheiro forte e ruim no corpo, pois são ricos em substâncias que acabam sendo eliminadas na pele juntamente com o suor.
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