São necessários 30 minutos para pré-aquecer um forno elétrico e 20 minutos para um forno a gás. Se você utiliza uma pedra refratária (ver abaixo) esse tempo pode ser ainda maior.
Forno baixo ou forno brando – A temperatura é menor e fica entre 150°C 160°C. Forno médio ou regular – Temperatura entre 170°C 190°C. Forno alto ou quente – A temperatura é de 200°C em média. Forno forte ou bem quente – Temperatura de 250ºC. Forno arrefecido – Depois do forno apagado e ainda quente.
Estas Dicas vão ajudá-la a anular as dúvidas quanto às temperaturas do forno, há quase sempre mais de uma denominação para cada tipo de temperatura, o que dificulta ainda mais! Estas dicas sempre funcionam e não tem perigo de errar a receita!
Um forno a gás de tamanho médio e classe energética D, devido à sua baixa eficiência, apresenta um consumo anual de 876 kWh, representando um custo de 112€/ano. Um forno a gás natural com características semelhantes, de classe energética A+, representa um investimento a partir de 300€ e um custo de 32€/ano.
A limpeza de um forno a gás é mais complexa do que de um elétrico, pois obriga a um cuidado acrescido na zona da placa de gás. Um forno a gás de tamanho médio e classe energética D, devido à sua baixa eficiência, apresenta um consumo anual de 876 kWh, representando um custo de 112€/ano.
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