Se o supermercado em sua região não tiver cocos inteiros, você pode comprar o coco fresco ralado, espalhar na assadeira e assar a 120 graus Celsius por 10 a 15 minutos no forno, até secar.
Vamos aprender alguns truques para diferenciar o coco seco bom do estragado. Opte por bater na casca com o cabo de uma faca ou com uma moeda, caso o som do coco for oco, possivelmente não estará bom para o consumo. Caso contrário, se o som for estridente, é sinal que a fruta está fresca.
Os cocos secos têm na sua base de algumas pontos escuros que lembram os "olhos". Eles devem estar intactos. De qualquer forma, os cocos não devem ter fissuras.
Por isso, é recomendado escolher os que estiverem mais pesados. Fique atento à coloração do coco. Os que estão com a casca verde como um todo têm mais água. Os que apresentam manchas amarronzadas estão mais maduros e têm uma polpa mais grossa, com menos água, porém mais adocicada.
Para testar se a água do coco verde está boa para o consumo, observe se a casca está fibrosa e carnuda, no tamanho de uma bola de futebol. Quando sua superfície adquire um aspecto escuro e enrrugado, é sinal de que o coco já passou da hora de ser consumido.
1 – Escolha os cocos mais verdes, porque neles a polpa ainda está pouco desenvolvida e há muito mais água no seu interior. Conforme a fruta amadurece, a parte carnosa se torna mais grossa e a água diminui, embora fique mais adocicada. 2 – Se a casca estiver com trincas, rachaduras ou manchas, não compre.
Coco verde de otima qualidade media de 4 ml de agua.
Caso a produção tenha como objetivo a produção de água, deve-se colher o fruto entre 6 e 8 meses de idade, ao passo que, caso a produção seja voltada para a industrialização e/ou venda do fruto seco in natura, ele deverá ser colhido entre 11 e 12 meses de idade.
Coco: para o coco fresco, para saber se tem muita ou pouca água, basta chacoalhar o coco perto do ouvido… Se você ouvir o barulho da água, é sinal que tem pouca água, então, o ideal é não ouvir nada! Para o coco seco, opte pelo mais pesado, sinal de mais polpa.
O consumidor e o distribuidor é lesado, já que o “coco facão” normalmente contém 250 ml e a diferença de preço praticamente não existe.
Benefícios do coco seco. Podemos observar que o coco seco possui diversos benefícios e propriedades. Quando falamos do seu valor nutricional, o coco seco possui em média 60 calorias, sendo 83% de gordura, 13% de carboidratos e 4% de proteínas, pesando em média 400 gramas.
O coco seco é maturado e isso faz com que dure por mais tempo, seja transportado e armazenado com menos chance de estragar. Já o coco verde, é necessário mais cuidado, pois ele pode azedar com mais facilidade. É muito importante escolher bem a fruta. Vamos aprender alguns truques para diferenciar o coco seco bom do estragado.
A ingestão de coco seco durante a dieta é um grande aliado na perda de peso, pois o coco seco não engorda quando introduzido de maneira correta, isso porque ele nos mantém saciados, como dito anteriormente. Vale lembrar que, para o coco ser emagrecedor, é necessário comprá-lo em natura e não com açúcar, como é vendido em alguns locais.
São absolutamente a mesma fruta, mas têm um tempo diferente de maturação. O coco seco é maturado e isso faz com que dure por mais tempo, seja transportado e armazenado com menos chance de estragar. Já o coco verde, é necessário mais cuidado, pois ele pode azedar com mais facilidade.
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