E ACREDITEM, SE SUA GELADEIRA FOR BOA E GELAR DIREITINHO A CARNE VAI DURAR NA GELADEIRA POR 4 A 7 DIAS!
Frite um bife de cada vez, imerso no óleo quente. Cuidado para que o óleo não esteja quente demais, senão pode queimar a casquinha e não cozinhar bem por dentro.
Marinar e refrigerar no lugar mais frio do frigorífico. Caso contrário, congelamento por porções no saco para este fim, ele retém muito bem o seu sabor e textura.
2) Você também pode congelar pedaços já prontos de carne: é só preparar a peça no forno ou frigideira e congelar em potes bem fechados. Bifes à milanesa também podem ser preparados e congelados somente para fritar. Sempre lembrando de embalar muito bem, não deixando o ar entrar em contato com a carne.
Para congelar peixes assados, asse-os dentro de papel alumínio, sobre fatias de pão ou legumes para não grudar e facilitar o resfriamento e estocagem. O peixe pode ser recheado. Não cozinhe demais o peixe para não enrijecer no freezer. Filés empanados podem ser congelados crus ou fritos.
A temperatura do óleo para fritar é um ponto importante, porque este é o momento de selar a casca da farinha para garantir uma milanesa deliciosa. A gordura não pode estar fria e nem muito quente, para não correr o risco de deixar o empanado encharcado de óleo, ou queimado por fora e quente por dentro.
Onde armazenar as verduras na geladeira? Sabemos que as folhas são bastante frágeis à temperaturas muito frias. Isso porque as temperaturas mais baixas queimam as folhas e podem interferir na durabilidade das mesmas. Sendo assim, a melhor opção é armazená-las na parte de baixo da geladeira, que costuma ser menos fria que a de cima.
O leite aberto não deve ser colocado na porta da geladeira, pois é um local de muita variação de temperatura, portanto mantendo o seu leite dentro da geladeira, ele irá sem manter fresco por cerca de 3 a 4 dias. Os queijos já não seguem a mesma regra, pois dependem muito do tipo.
Dependendo, eles pode ficar de 5 dias até 1 mês na geladeira. Agora que você já sabe tudo sobre a durabilidade dos alimentos, é importante manter sempre a temperatura da sua geladeira, no máximo a 7° C e organizar a geladeira com cada alimento no seu devido lugar.
Fique atento pois as carnes não duram muito tempo na geladeira, é melhor congela-las. Cruas ou temperadas, elas tem durabilidade de até 3 dias na geladeira. Se optar por congelar a carne, o ideal é fazer com ela ainda crua, e após o cozimento você ainda pode mantê-la no congelador por mais algum tempo.
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