As cascas simples, tem durabilidade de até 90 dias se forem de chocolate puro, não tô falando de tipo de chocolate, tô dizendo cascas feitas só de chocolate, sem nenhuma carga como flocos de arroz ou oreo, frutas secas, confeitos ou coisas do tipo.
"Se for armazenar, sempre dou a dica de embrulhar casca por casca em papel chumbo, para proteger melhor o chocolate, e sempre conservá-lo em uma caixa isolante térmica no local mais fresco da casa.
Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade). Exceção: se o clima está extremamente quente e não há local mais fresco na casa, ele vai derreter e alterar a qualidade de qualquer maneira, então embale-o em 2 sacos plásticos herméticos, um dentro do outro, e coloque-o na geladeira.
O mais correto a se fazer é guardar os ovos de páscoa em locais fechados (sem contato com a luz solar), numa temperatura de 20 a 25ºC e envoltos em papel alumínio.
Pirulitos decorados ou com aplicações: 15 dias embrulhados em papel celofane. Bombons recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo. Frutas frescas banhadas em chocolate: um dia.
5 minutos Passe o chocolate ja derretido nas forminhas de molde, passe bem para não ficar nenhuma falha. Não use todo o chocolate derretido deixe sobrar chocolate suficiente para fechar as trufas. Leve-as para o freezer por uns 5 minutos.
Coloque o chocolate dentro de um ou dois filmes ou sacos plásticos tipo zipy, retire todo o ar (lembre que é no ar que ficam as partículas de água) e vede bem. Quando tirá-lo da geladeira, espere umas 2 horas antes de tirar o plástico, para que volte à temperatura ambiente antes de entrar em contato com o ar.
UMIDADE - A umidade relativa deve ser de 70%. Mas como ninguém vai ficar medindo a umidade relativa do ar (e talvez nem tenham equipamentos para isso) a dica é guardar bem o produto em um local arejado, seco e à temperatura ambiente.
Então, se você quer fazer do chocolate um negócio ou apenas um meio de renda extra, vai precisar investir no armazenamento. A melhor forma de fazer com que não derretam fora da geladeira é colocá-los em um ambiente com ar-condicionado ou, pelo menos, com um ventilador.
Invista em prateleiras de alumínio O suporte é frio o bastante para manter a temperatura dos ovos. Se você já tiver temperado o chocolate nobre direitinho, embalou em papel manteiga e armazenou em caixas de papelão, esse será o fator para garantir mais segurança às receitas.
Você vai precisar apenas de 4 ingredientes para fazer a casquinha crocante de chocolate para bolos! Bolos são uma delícia, mas quando vêm acompanhado de uma calda, então, ficam maravilhosos! No TudoGostoso, você já conferiu diferentes coberturas de bolo para você ousar nas receitas, como uma cobertura de merengue e até o famoso fondant.
Dicas para manter a qualidade do seu chocolate. Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores).
Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer(isso vai alterar a qualidade). Exceção: se o clima está extremamente quentee não há local mais fresco na casa, ele vai derreter e alterar a qualidade de qualquer maneira, então embale-o em 2 sacos plásticos herméticos, um dentro do outro, e coloque-o na geladeira.
Uma dica é arrumar uma caixa legal para armazenar os chocolates e mantê-la em ambiente fresco, longe de janelas onde pode bater o sol. Essa aí em cima é uma das minhas caixas (a que fica no escritório). Ovo de Páscoa armazenado no congelador: veja como ficou esbranquiçado.
Qual é o tratamento para gliose?
O que passar em fissura retal?
O que é entesopatia do calcâneo?
Como tratar TOC na psicanálise?
O que fazer para acabar com alergia no rosto?
O que é certificação Seis Sigma?
Como inverter o movimento do mouse Windows 10?
Como usar uma música com direitos autorais no Facebook?
O que fazer quando uma pessoa não quer sua amizade?
Tem um sujeito inexistente em?
Como saber se a pessoa está falando a verdade?
Como se acalmar em um ataque de pânico?