30 dias
Porém, acreditamos não ser necessário, pois você irá acabar usando todo o alho antes que ele estrague, sem contar que pode lhe atrapalhar na hora de salgar a comida. Essa quantidade de alho deve durar cerca de 2 semanas, mas conservado em geladeira, dura até 30 dias.
Deixe o dente de alho inteiro ou corte-o em pedaços pequenos. Enrole os dentes de alho inteiros ou picados em filme plástico ou folha de alumínio. Coloque o alho embrulhado dentro de um saco resselável de congelamento. Congele.
Alhos estragados têm um aroma rançoso, a cor muda do branco para o marrom e ele se torna macio e mole.
A melhor dica para conservar alho triturado ou descascado é recorrer à tática do potinho com azeite ou óleo. Para isso, basta colocar o alho em um recipiente de vidro, adicionar azeite ou óleo até cobrir completamente, tampar e conservar na geladeira.
Alho descascado pode ser embrulhado e conservado na geladeira ou no freezer. ... Vale destacar que isso serve apenas para o alho descascado, já o triturado deve ser preferencialmente imerso no óleo ou azeite.
Corte em rodelas e congele num saco plástico – ele vai do congelador direto para o refogado ou panela. As folhas também podem ser congeladas para aromatizar caldos ou sopas caseiras.
Para guardar o alho embrulhado, envolva-o em plástico e armazene-o na geladeira. Você também pode imergir o alho inteiro ou picado em óleo ou azeite e guardá-lo na geladeira. Para congelá-lo, não tem segredo: coloque no freezer e, ao cozinhar, não espere que descongelem; aplique diretamente na receita.
Conserva de alho picado. Essa conserva é uma ideia prática pra que você não precise descascar e picar o alho todas as vezes que for fazer um refogado… Ela torna receitas simples como a de arroz e feijão ainda mais simples e rápidas e depois que você fizer a primeira vez isso aposto que você fará sempre!
Dentes de alho descascados podem ser conservados em vinho ou vinagre e armazenados na geladeira por até quatro meses. Você pode usar vinho tinto ou branco seco ou vinagre de vinho branco. Para fazer isso, encha um frasco de vidro com dentes de alho descascados e preencha o espaço disponível com o vinho ou vinagre escolhidos.
Use uma colher para retirar os alhos conforme necessário. Se preferir, prepare um purê de alho e azeite, misturando uma parte de alho e duas de azeite no liquidificador ou processador de alimentos. Transfira o purê para um recipiente que possa ser levado ao congelador com tampa bem vedada.
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