O brócolis dura até 3 meses neste estado. Para quem for fazer outros legumes, tome cuidado: dependendo da sua textura, demora mais tempo para cozinhar. Porém, quem for usar os legumes em algum prato quente, faça esse pré-cozimento de 3 a 5 minutos, dê o choque térmico e leve para congelar.
Separe o brócolis e a couve-flor em pequenas quantidades, normalmente o que você costuma consumir nas refeições. Coloque-os em saquinhos plásticos ou potinhos separados por porções. Agora é só colocar no congelador!
O brócolis deve ser armazenado em geladeira, dentro de um saco plástico perfurado, de preferência de cor escura, por até 5 dias. Se a hortaliça for mantida em condição ambiente, ela deve ser consumida no mesmo dia em que foi efetuada a compra.
O brócolis deve ser armazenado em geladeira, dentro de um saco plástico perfurado, de preferência de cor escura, por até 5 dias. Se a hortaliça for mantida em condição ambiente, ela deve ser consumida no mesmo dia em que foi efetuada a compra.
Remova o brócolis do congelador. Ele pode ou não ter congelado em um amontoado só; de qualquer maneira está bom. Adicione o brócolis na água fervente. Remova depois de um minuto a noventa segundos - é esse o tempo necessário para reconstituir o brócolis congelado.
O brócolis fresco atinge a alta temporada em meados do verão, mas se for congelado, pode ser aproveitado o ano inteiro. O processo é fácil, e você descobrirá que o brócolis congelado tem um sabor e uma textura muito melhores do que o comprado no supermercado.
Para preparar o brócolis, corte e descasque os talos duros e amadeirados. Você pode usar um descascador de legumes para remover a pele externa dos caules ou uma faca. Em seguida, corte os fundos. Deixe esse vegetal em água fria e salgada por cerca de 30 minutos, pois isso irá remover todos os insetos que possam estar presentes.
Hoje vamos ensinar como congelar couve-flor e brócolis da maneira certa para preservar os nutrientes. Confira! Tanto para a couve-flor quanto para o brócolis, a primeira coisa a se fazer é limpá-los e higienizá-los bem. Antes de mais nada, é importante remover as partes que não estão tão boas.
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