O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 ml dependendo do método de preparação.
O teor médio de cafeína que o estudo constatou, independentemente de o café ter sido preparado em casa, servido em bares e restaurantes ou preparado por indivíduos no trabalho, foi de 80 mg por xícara (cerca de 350 mcg por ml).
As quantidades podem variar bastante. Uma xícara de 230 ml de café coado pode conter de 95 a 165 miligramas de cafeína, e o café instantâneo, 63.
A cafeína é uma substância de ação estimulante, e responde por uma pequena parte —até 2,5%— da composição do café, bebida que é repleta de outras substâncias benéficas para a saúde. O consumo recomendado da substância é de cerca de 300 mg ao dia, com um limite de 400 mg.
Mas se for extraído em uma cafeteira italiana, a cafeína vai variar entre 65 mg e 73 mg. Já o café filtrado, ou coado, tem em média 95 a 165 mg de cafeína para 230 ml de café. Outros tipos como o instantâneo podem ter 63 mg, os de infusão até 74 mg de cafeína.
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O Death Wish Coffee, café norte-americano que se auto intitula como o mais forte do mundo, tem cerca de 118 mg de cafeína para 60 ml de água.
– O café tem efeito antioxidante, que previne o envelhecimento. – Depois do almoço, o ideal é não tomar café, porque a cafeína bloqueia a absorção de alguns nutrientes importantes. Se a pessoa tem anemia, nada de consumir café após as refeições.
Adulto saudável com cerca de 70 kg: de 300 a 400 miligramas de cafeína (o equivalente a 4 xícaras de café coado) Crianças (a partir de 2 anos) e adolescentes: 100 miligramas de cafeína (cerca de 1 xícara coado) Gestantes e lactantes: 200 miligramas de cafeína (cerca de 2 xícaras coado)
Segundo pesquisas, o consumo seguro diário para adultos sem nenhuma sensibilidade à cafeína é no máximo de 400 mg da substância por dia, o que equivale a cerca de 6 mg de cafeína por quilo de peso corporal. Confira a recomendação máxima por dia: 4 xícaras de café fresco (225 ml). 10 latas de refrigerantes de cola.
Uma lata de Coca-Cola de 350ml tem aproximadamente 35mg de cafeína.
O café no Brasil tradicionalmente é consumido em doses pequenas, algo como 80 ml, porque sua preparação pressupõe uma quantidade de pó bastante grande, o que faz a bebida concentrada.
Em lojas de suplementos é possível encontrar cápsulas, conhecidas como pré-treino, com 420 mg de cafeína.
Não existe uma quantidade ideal, na verdade, pois cada organismo reage de forma diferente com a ingestão de café. Uma pessoa pode tomar 1 litro por dia, e outra não aguentar nem uma xícara.
O consumo excessivo de cafeína pode causar overdose no organismo, provocando sintomas como dor de estômago, tremores ou insônia. Além do café, a cafeína está presente em bebidas energéticas, em suplementos de academia, remédio, nos chás verde, mate e preto e nos refrigerantes do tipo cola, por exemplo.
Não há problema algum em beber café todo dia; MITO total. As xícaras de café repetidas podem acentuar, sim, alguns desgastes físicos para quem já apresenta um problema de saúde.
Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte.
Após ser absorvida e metabolizada no fígado, a cafeína percorre todo o corpo e atua sobre todos os sistemas do organismo por um período de tempo que varia entre quatro e seis horas.
A bebida, segundo ele, estimula o fluxo de hormônios causadores de estresse, ansiedade, irritabilidade, insônia e tensão muscular. A cafeína, substância estimulante responsável pelos efeitos do café, pode causar depressão e transtornos de atenção. Ao ser ingerido em excesso, o café pode causar insônia e fadiga.
A cafeína é estimulante, amplamente utilizada em academias como “termogênico”, ou seja, um acelerador metabólico, ao acelerar o metabolismo, consequentemente, aumenta a queima de gordura e produz um “emagrecimento” de forma mais rápida, além de tornar o corpo mais resistente à fadigas musculares.
Ela atua no sistema nervoso autônomo e seu mecanismo de ação inibe os receptores de adenosina. A adenosina é um neurotransmissor que age no controle da frequência cardíaca, da pressão sanguínea e da temperatura corporal. É ela que induz as sensações de sono e cansaço.
Os resultados mostraram que beber café fervido não filtrado ou prensado aumentou o risco de morte em homens com 60 anos ou mais, devido à elevada mortalidade cardiovascular. No entanto, beber café coado ou filtrado –usando um filtro de papel, por exemplo– foi considerado mais saudável do que não beber café.
Lungo (110 ml): aproximadamente entre 77 e 89mg de cafeína.
O nome e a embalagem são arrepiantes, mas descrevem bem o produto: o Death Wish Coffee tem cerca de 200% mais cafeína que uma chávena de café normal.
Estudos recentes demonstraram que a bebida é uma grande fonte de antioxidantes na dieta e traz benefícios na redução das inflamações e na melhora das funções cognitivas.
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