3 Pessoas /64 peças: sashimi: 10 salmão, 10 atum, 5 polvo, 5px branco, sushi: 3 salmão, 3 atum, 3 camarão, 3px branco, 3 skin, 3 ovas, 4 Califórnia, 4 salmão, skin, 8 teka.
Calcular de 8 a 10 peças se for a única entrada. Calcular de 4 a 5 peças se outros pratos forem servidos.
2 pessoas /42 peças: sashimi: 5 salmão, 5 atum, 5px branco, 5 polvo, sushi: 2 salmão, 2 camarão, 2 atum, 2 kani, 2px branco, 2 skin, 2 ovas, 4 teka, 4 Califórnia.
Explique que a compra é para fazer sushis e solicite um filé de peixe limpo, sem espinhas e sem pele para facilitar o seu trabalho. Calcule a quantidade que vai usar de carne para evitar desperdícios: 1 kg de salmão, por exemplo, é suficiente para preparar sashimi para cerca de seis pessoas.
1kg de sushi rende em torno de 35 peças.
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Especialistas em saúde dizem que uma porção de peixe deve pesar 140 g mas, em média, o peixe encontrado em sushis pesa apenas 5 g.
Uma bandeja de sushis pode ser dividida em 6 bandejas pequenas, suficientes para uma pessoa: 60 / 6 = R$ 10,00 uma bandejinha.
300 gramas de salmão fresco. 4 colheres de sopa de cream cheese (queijo cremoso) tapete para sushi. plástico filme.
Calcular de 8 a 10 peças se for a única entrada. Calcular de 4 a 5 peças se outros pratos forem servidos.
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