O processo de vernalização ocorre somente quando o índice de velocidade de dormência (IVD) dos bulbilhos alcança a faixa de 30 - 40%.
Porém, as melhores épocas de plantio são os meses de março e abril. O período mais favorável para o plantio do alho esta relacionado com a procedência da cultivar, a latitude e a altitude da região onde se vai plantar (Tabela 3).
A dormência do alho pode-se prolongar por até 70 dias depois da colheita e sua intensidade diminui gradualmente com o aumento do tempo de armazenamento. É imprescindível que a superação da dormência do alho seja avaliada antes do plantio para evitar sérias perdas de estande e de produtividade.
A técnica de vernalização se mostra presente em outras culturas como o morango, Verdial et al.
O alho plantado no inverno produz bolbos maiores do que o alho de primavera. Gosta de ser semeado nos meses mais frios, pois vai ajudar a um melhor desenvolvimento radicular. Os dentes de alho devem ser colocados corretamente, com a parte mais fina virada para cima.
Os dentes de alho devem ser colocados corretamente, com a parte mais fina virada para cima. Profundidade das sementes/bolbos: 4-5 cm de profundidade, e espaçar as plantas em 20 a 25 cm, aproximadamente. Dicas para plantar: Gosta de locais com bastante exposição solar e solos leves, que tenham boa drenagem e não tenham tendência a encharcar.
Quando plantar: no final do outono até ao início da primavera, dependendo das variedades (de novembro a março). O alho plantado no inverno produz bolbos maiores do que o alho de primavera. Gosta de ser semeado nos meses mais frios, pois vai ajudar a um melhor desenvolvimento radicular.
O alho é uma planta bolbosa comestível utilizada para tempero e ainda para fins medicinais, sendo apreciado em todo o mundo. O alho é excelentes para a saúde e reconhecido pelo sabor único que dá à comida, fazendo por isso parte dos temperos mais utilizados.
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