Ouça em voz altaPausarO caroço é grande e elíptico. A colheita se dá de fevereiro a abril. Fortuna: a planta é vigorosa, imune a verrugose e a antracnose, de produção precoce (a partir do 3º ano). Os frutos são grandes (750 g em média) e a polpa é um pouco adocicada (Teixeira et al, 1991).
Ouça em voz altaPausarVeja a cor da casca A casca deve estar verde-clara: assim, você saberá que ele está maduro e bom para o consumo. Se a casca estiver muito brilhante, é sinal de que o abacate ainda não está maduro, mas você pode comprar e deixá-lo em casa até que fique bom para consumo.
Ouça em voz altaPausarDe fevereiro a setembro são os meses da safra brasileira de Avocado.
Ouça em voz altaPausarSão conhecidas mais de 500 espécies de abacate, das seguintes origens: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana. O período de safra é de fevereiro a agosto. O abacate pode ser consumido sob a forma de salada, sopa e conserva.
Devido à origem, em muitas partes do mundo o abacate é considerado um fruto verdadeiramente exótico, e as pessoas muitas vezes não sabem como escolher o mais maduro. Veja como identificar um ótimo abacate: Para começar, você precisa verificar se o fruto que está prestes a comprar amadureceu o suficiente.
Abacates continuam amadurecendo após a colheita. Depois de colher um abacate, espere de 2 a 7 dias para consumir. Para acelerar o processo de amadurecimento, coloque o abacate em um saco com uma maçã ou uma banana.
Abacates do tipo “Gwen” são mais comumente colhidos durante o outono e o inverno. Abacates “Hass” e "Long Hass" são os mais versáteis, podendo ser colhidos durante todo o ano. Abacates do tipo “Pinkerton” estarão disponíveis no início do inverno até a primavera.
A colheita comercial de abacate em mercados, como o da Flórida, foi decidida pelo peso da fruta e pela época do ano de cada cultivar. A colheita de abacates quando muito imaturos resulta em frutas que não amadurecem, mas tornam-se emborrachadas, descoloridas e murchas.
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