O colesterol é um dos responsáveis por essa fluidez de membrana celular. Isso acontece porque as moléculas de colesterol impedem que as cadeias carbônicas interajam de forma potente - o que resultaria em um estado gelatinoso da membrana.
O número de duplas ligações nas caudas hidrofóbicas dos lipídios também influencia a fluidez: quanto maior o número de insaturações, mais fluida a membrana pois menor será a possibilidade de interação entre moléculas vizinhas.
A Membrana Plasmática é o envoltório que toda célula possui. Sua espessura varia entre 6 a 9 nm, só é visível por meio de microscópio eletrônico, é flexível e fluida.
A bicamada lipídica tem um duplo papel: é um solvente para proteínas integrantes de membrana e também é uma barreira de solubilidade. As proteínas de membrana são livres para difundirem lateralmente na matriz lipídica, a menos que sejam restritas por interações especiais.
Um dos tipos de lipídios que constituem membranas biológicas é o colesterol, composto orgânico capaz de aumentar a rigidez da bicamada fosfolipídica. Esse esteroide, no entanto, não compõe as membranas vegetais, por isso, elas são mais fluidas do que as membranas de células animais.
A permeabilidade seletiva das biomembranas pode ser modificada devido a alterações na sua integridade. Isto ocorre quando as biomembranas são expostas a agentes físicos, como calor ou frio, além de agentes químicos, incluindo detergentes, solventes orgânicos e agentes caotrópicos.
Os principais componentes da membrana plasmática são os lipídios (fosfolipídios e colesterol), as proteínas e os grupos de carboidratos que estão anexados a alguns lipídios e proteínas.
5) Os principais fatores que podem afetar a permeabilidade das membranas são: temperatura, solventes, pressão, pH. Explicando o fator temperatura: o fator temperatura altera o grau de fluidez da bicamada lipídica.
Ácidos graxos com ligações saturadas diminuem a fluidez da membrana e com ligações insaturadas aumentam a fluidez. As cadeias de ácidos graxos insaturados dos fosfolipídeos podem ser oxidados pelo gás oxigênio em uma reação radicalar em cadeia podendo levar a degradação das membranas.
Dentro da membrana celular, o colesterol também funciona no transporte intracelular, condução nervosa e sinalização de células. O colesterol é essencial para a estrutura e função de caveolae invaginado e poços clathrin-coated, incluindo a endocitose dependente de caveola e clathrin-dependente.
Através da interação com as cadeias de ácidos graxos de fosfolipídios, o colesterol aumenta a membrana da embalagem, o que reduz a fluidez da membrana. Este papel estrutural, o colesterol reduz a permeabilidade da membrana plasmática para solutos neutros, prótons (íons de hidrogênio positivos) e íons de sódio.
A fluidez da membrana celular permite que a célula cresça e responda às várias mudanças ambientais, inclusive mudanças de temperatura. Sob temperatura fisiológica, ou corpórea, é que as células funcionam da melhor forma.
6) Agora, professor, explique aos alunos que, se os lipídios são os responsáveis pela fluidez da membrana, as proteínas inseridas na bicamada lipídica realizam funções específicas, dependendo do tipo de membrana biológica de que fazem parte. A membrana celular das mitocôndrias, por exemplo, são ricas em proteínas que contém em seu interior enzimas.
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