Corte a abobrinha pela metade antes de fatiá-la para fazer um prato rápido. Para fazer fatias de meio-círculo, corte o vegetal pela metade depois de cortar as pontas. Vire uma metade horizontalmente e corte com a faca. As meia-fatias são ótimas se você quiser criar pedaços médios ou que cozinhem mais rapidamente.
Bucha ou escovinha A bucha e a escovinha também são ótimos itens que auxiliam na hora de limpar as verduras e as frutas. Elas são ideais para tirar a terra de batatas, cenouras, macaxeira, abobrinha, entre outras. Por isso, tenha sempre uma das duas em casa para deixar o processo de limpeza ainda mais rápido.
Para comprar e guardar abobrinhas Escolha abobrinhas firmes e sem partes amassadas ou rachadas. Lembre-se que uma boa abobrinha nunca é mole. Prefira as abobrinhas com casca brilhante. Não compre as murchas, pois significam que estão maduras e, geralmente, têm sementes grandes e polpa fibrosa.
Na altura de consumir, pode descascar os chuchus ou então manter a casca, que deve ser muito bem lavada. Os chuchus podem ser consumidos de várias formas. A maneira mais simples é comê-lo cru (por exemplo, em saladas). Se o fizer vai conseguir dar uma textura deliciosamente crocante à mesma.
Para garantir que a abobrinha não amargue, basta desidratar seu suco com sal ou fazer uma solução salina. Para isso, corte a abobrinha em rodelas ou cubos, lave bem com água e deposite em uma peneira. Adicione sal e deixe-a desidratar por mais ou menos 2 horas, depois enxágue bem.
Quando chega nas sementes, fica mole, aguado e sem gosto. Por isso, escolha as abobrinhas menores e mais finas (têm menos sementes) e, na hora de cortar, tente fazer com que cada pedaço contenha uma parte da casca, polpa e miolo.
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